豆沙粽子的家常做法

发表于 讨论求助 2024-01-07 17:32:26

想要尝尝嘴边留香的豆沙粽子吗?学习这道菜的经典做法,简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

豆沙粽子怎么做才好吃

主料:糯米 1000克;红豆 250克;水 适量:粽叶 适量

辅料:食用碱 4克;白砂糖 100克

1/17. 红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做

2/17. 炒好的豆沙;(豆沙我多炒了些,留些做面包用,包粽子用了差不多一半)

3/17. 凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。

4/17. 干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;

5/17. 糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;

6/17. 加一小勺米;

7/17. 加豆沙;

8/17. 再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;

9/17. 用手把两边粽子叶向内折;

10/17. 再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)

11/17. 然后再折过去;

12/17. 这样;

13/17. 系绳,放进高压锅;

14/17. 水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;

15/17. 这是包好未煮的粽子;

16/17. 成品;

17/17. 成品。

豆沙粽子的注意事项

1、糯米、红豆提前一晚泡好;

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气,让你的味蕾跳跃起舞。随着豆沙粽子香气弥漫开来,你的餐桌将成为美食的天堂!

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