一起来学习鸭血豆腐汤的做法吧

发表于 讨论求助 2023-08-15 09:31:23

美味的鸭血豆腐汤是一道令人垂涎的佳肴,它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法,让你的味蕾尽享绝妙的口感。

鸭血豆腐汤的做法

主料:北豆腐 1/4块;鸭血 1小块;小白菜 3个

辅料:香油 适量;盐 适量;鸡精 适量

1/10. 北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。

2/10. 鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。

3/10. 把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。

4/10. 小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。

5/10. 另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。

6/10. 再换水,把北豆腐焯一下。

7/10. 砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。

8/10. 焯完的小白菜,切碎备用。

9/10. 锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。

10/10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。

小窍门

1,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。
2,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
3,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

通过掌握鸭血豆腐汤的制作技巧,你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴,共同分享美食和欢乐的时刻吧!

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