如何做猕猴桃好吃

发表于 讨论求助 2023-08-09 10:24:23

猕猴桃是一种非常特别的食材,不仅经济实惠,而且美味可口,还富含营养。在下文中,我们将为您介绍猕猴桃的做法、功效以及食用技巧,并分享一些猕猴桃好吃的做法,希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

猕猴桃是什么

原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。

猕猴桃的功效

1.降低胆固醇

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

2.促消化

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。

3.降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化,可改善心肌功能,防治心脏病等。

4.防癌抑肿瘤

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

5.增强体质

猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老。

猕猴桃的食用方法

1.坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。 所以,猕猴桃一定要放熟才能食用。

2.猕猴桃的成熟需要几天时间,很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟,不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样,苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”,就会传染猕猴桃,促进它变软变甜。

3.催熟后,用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近,如果感觉不再坚硬,按压处有轻微的变形,但也不是很软,就是最佳的食用状态。把它切开,用勺挖食,正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃,它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

猕猴桃的做法大全

【果蔬奶昔】

★ 菜品介绍

夏天就快到了,现在这个时候正是该给我们的肠道洗个澡的时间,准备迎接夏季新鲜果蔬的时刻,所以每年这个时候我都疯狂的排毒。今天分享一杯可以排毒的果蔬奶昔,让我们身体清理下毒素,肠胃更舒服。

★ 所需食材

主料:牛奶 300毫升;叶酸菊粉 20克;香蕉 1根:菠菜 适量;猕猴桃 2个

★ 做法步骤

1/14. 首先准备所需食材;牛奶、叶酸菊粉、猕猴桃、香蕉、菠菜、冰块。

2/14. 将猕猴桃去皮切片处理。

3/14. 将香蕉切片,我是后去的香蕉皮。好像没有先剥皮再切片方便,呵呵!

4/14. 菠菜切小段,切断的目的是把菠菜体积缩小,这样更容易放入料理机中。

5/14. 下面进入制作过程,先将牛奶倒入料理杯中。

6/14. 然后加入叶酸菊粉并快速搅拌均匀。叶酸菊粉不仅可以补充人体所需的叶酸、维生素等,而且可以帮助人体调节肠道菌群、通便排毒并达到瘦身减肥的目的,所以在国外很多的模特每天都坚持用。另外也有很多医生会推荐给便秘的人来帮助快速通便,还有帮助糖尿病人来稳定血糖和预防并发症等,其实这在国外并不是什么秘密,欧洲人使用叶酸菊粉起码已经有半个世纪了!

7/14. 将处理好的猕猴桃放入料理杯中。

8/14. 将香蕉片放入料理杯中。

9/14. 将菠菜放入料理杯中。

10/14. 最后在放入冰块。

11/14. 将所有处理好的食材放入料理杯后就准备下搅拌棒了。

12/14. 下搅拌棒搅拌数分钟即可,搅拌的粗细程度根据个人喜好,喜欢细腻的则可以多搅拌几分钟。

13/14. 搅拌好的果蔬奶昔。

14/14. 一杯可以排毒瘦身的果蔬奶昔,非常健康,这可比其它的市面销售饮料健康的多的多,建议大家可以在家中自己动手尝试一下,非常健康。

【水果披萨】

★ 菜品介绍

昨天去教会的老师Kathy家,学习做水果披萨,如果你认为水果披萨是有拔丝芝士的某胜客或某pa jones的意大利披萨,那么你可能会大吃一惊,这款甜点像披萨,但实际上是类似于芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕......味道超级好,而且比较简单,大家一起来做吧。
饼底:类似于饼干的做法,很简单,面粉+冷的黄油碎块+糖+泡打粉。
中间:类似于芝士蛋糕,但更简单,奶油奶酪+糖+香草精搅拌均匀
最上层:水果碎+自制果浆
自制果浆:草莓汁+菠萝汁+糖+玉米淀粉 加热成半透明浓稠的液体。

★ 所需食材

主料:香蕉 3只;草莓 10只;猕猴桃 2只:菠萝罐头 1只;草莓汁 适量

★ 做法步骤

1/12. 做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。

2/12. 将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。

3/12. 压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。

4/12. 接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。

5/12. 压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。

6/12. 将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。

7/12. 将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。

8/12. 将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。

9/12. 做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~

10/12. 取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。

11/12. 最后铺上“水果碎果浆”上层

12/12. 水果披萨做好了。

【红烧鸡爪】

★ 菜品介绍

冬天人懒了,做菜也是懒人菜。10分钟就能搞定软糯的红烧鸡爪。

我不爱吃味精和盐,所以没有放。重口味的可以按自己喜好放盐和味精哈。

没有自酿的猕猴桃酒的话,可以用红酒或者其他果酒代替。忌用料酒黄酒,很破坏味道的。果酒有清香味。

老抽:白糖:自酿猕猴桃酒的配比是:1.5:1:1

★ 所需食材

主料:鸡爪 10只

★ 做法步骤

1/9. 鸡爪解冻焯水,去除冰箱味。。。。或者用开水烫一下也可以去掉冰箱味

2/9. 热锅冷油,放入鸡爪

3/9. 低温油放入鸡爪,开炸

4/9. 炸到鸡皮起大泡,稍微有点焦糊就起锅

5/9. 倒出锅里的油,剩一点点,倒入红烧汁【老抽:白糖:猕猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色,熬出老抽有点焦糖口味即可,不要糊了。

6/9. 倒入鸡爪翻炒上色

7/9. 倒入开水,闷煮10分钟

8/9. 10分钟后,开盖用大火收汁

9/9. 汁液不用收的特别干,那个汁液富含胶原蛋白,可以泡饭吃。冷了会结成肉皮冻,也很好吃。嘿嘿。

猕猴桃是一种营养价值和美味程度兼备的食材,掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍,大家已经对猕猴桃的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识,希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。

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