苦菊的做法大全

发表于 讨论求助 2023-07-16 09:57:15

苦菊是一种营养丰富的食材,除了美味口感之外,还有许多健康功效。在下文中,我们将为您详细解析苦菊的功效和吃法技巧,并分享一些苦菊好吃的做法,让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

苦菊介绍

苦菊进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草,但能够连续不断的开展。叶有苦味,软化后苦味减少而柔软,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,花和嫩叶可加入色拉,或炒熟食用,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊的营养价值

1.防治贫血,消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒,杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菊的做法大全

【蒜蓉芝麻烤花式鸡胗】

★ 菜品介绍

化积排石,固摄缩尿等作用。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

★ 所需食材

主料:鸡胗 800克

★ 做法步骤

1/20. 鸡胗在超市买回来后清洗干净沥干水份备用

2/20. 取出一个鸡胗

3/20. 将鸡胗一切为二

4/20. 鸡胗片出花刀,但不要切断

5/20. 切好的鸡胗看起来如同花朵

6/20. 撒入奥尔良烤料

7/20. 放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉

8/20. 调料拌匀包上保鲜膜放入冰箱腌制入味,时间腌制越久越入味,我腌制24小时噢

9/20. 蒜剁成蒜蓉备用

10/20. 烤箱提前上下火200度预热20分钟,将腌制入味的鸡胗摆入烤盘上刷上一层薄油

11/20. 在鸡胗上均匀的撒上蒜蓉放入烤箱,上下火200度烤15分钟

12/20. 烤好的鸡胗在刷一层薄油继续再考10分钟

13/20. 美味的鸡胗出炉咯

14/20. 苦菊洗净摆入盘中做装饰

15/20. 烤好的鸡胗去掉蒜蓉撒上芝麻摆放在盘中

16/20. 烤制的鸡胗口感实在是太完美了

17/20. 鸡胗的营养价值比较高噢

18/20. 家人吃的特开心说要将这道美味上升到年夜大餐里哦

19/20. 搭着小白烧心里是那个美啊

20/20. 亲们快快行动起来吧!

【苦菊圣女果沙拉】

★ 菜品介绍

春天到了,有卖苦菊的就买了一点,以前吃的都是凉拌的,今天实验一下酸奶沙拉

★ 所需食材

主料:苦菊 2颗;圣女果 6个

★ 做法步骤

1/3. 苦菊用水泡十分钟,然后加入盐少许,腌一下,大约五分钟(我是加盐后,用手捏了一会)

2/3. 圣女果切成小块

3/3. 放入一起加橄榄油,酸奶,搅拌均匀,再在上面撒上少许黑胡椒,装盘,

【凉拌苦菊】

★ 菜品介绍

吃了几天大鱼大肉,今天换个清新的.

★ 所需食材

主料:苦菊 1棵;蒜泥 少许

★ 做法步骤

1/2. 将苦菊去根,洗净.用刀切成寸段,用凉开白冲洗一下,撒少许蒜泥.

2/2. 另用一小碗,调汁:蚝油一勺,生抽一勺,醋二勺,糖两勺加两勺水调匀.浇在切好的苦菊上拌匀即可.

苦菊是一种营养价值和美味程度兼备的食材,掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍,大家已经对苦菊的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识,希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。

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