怎样做胡萝卜好吃又简单

发表于 讨论求助 2023-07-15 10:59:18

胡萝卜是一种非常特别的食材,不仅经济实惠,而且美味可口,还富含营养。在下文中,我们将为您介绍胡萝卜的做法、功效以及食用技巧,并分享一些胡萝卜好吃的做法,希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

胡萝卜介绍

胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。

胡萝卜的好处

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

胡萝卜的食用方法

1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。

2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

3.烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

胡萝卜的家常做法

【家常豆腐】

★ 菜品介绍

家常豆腐:一种老少皆宜的美味食品,豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,是宝宝生长发育的重要食物,有助于增强抵抗力,促进生长发育。
这道家常豆腐应该用老一点豆腐切成片用油煎至两面金黄,再做进一步烹饪,现在的豆腐种类繁多,眼花缭乱,我去超市买的盒装豆腐,买回来才发现豆腐很嫩哦,只好将错就错了,打了个鸡蛋裹上豆腐片炸了一下,结果做出来豆腐很嫩很滑很好吃哦。

★ 所需食材

主料:盒装韧豆腐 1盒;猪肉 50克;胡萝卜 适量:鸡蛋 1个

★ 做法步骤

1/14. 准备好食材。

2/14. 豆腐切成薄片再切成菱形片,在鸡蛋液中沾一点。

3/14. 把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。

4/14. 煎好的豆腐片放在盘里备用。

5/14. 猪肉,胡萝卜,黄瓜切片,葱姜切丝。

6/14. 锅中倒油烧热,先把胡萝卜片炒一下捞出。

7/14. 锅中放底油放入葱姜丝爆香。

8/14. 下入肉片煸炒至变色,放黄酒,生抽调味。

9/14. 接着放糖,盐,和适量的清水(刚好没过豆腐片),中小火熬制汤汁收浓。

10/14. 放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。

11/14. 放水淀粉勾芡。

12/14. 最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。

13/14. 出锅前放点香油,味精翻炒均匀。

14/14. 鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。

【胡萝卜土豆鸡蛋煎饼】

★ 菜品介绍

这是一道很适合小朋友和老人家的健康零食 胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼。既简便又好吃,
土豆营养丰富,植物蛋白质和维生素的含量很高,胡萝卜营养丰富,生食或熟食均可 含植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动

★ 所需食材

主料:土豆 100克;胡萝卜 80克;鸡蛋 1个:面粉 2勺子

★ 做法步骤

1/15. 食材:土豆,胡萝卜,鸡蛋,面粉

2/15. 土豆,胡萝卜切丝。

3/15. 土豆和胡萝卜丝用适量拌匀。

4/15. 打入鸡蛋

5/15. 放适量面粉

6/15. 可以加点点水一起拌匀。

7/15. 也可以加点辣椒丝

8/15. 烧热锅放适量油,晃下锅,让锅底全部沾上油,多余的油可以倒去。

9/15. 倒入面糊 摊开慢火煎

10/15. 煎好一面 翻转煎另一面。

11/15. 2面都煎好,可以起锅。

12/15. 可以切小块些 方便拿吃。

13/15. 胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼

14/15. 方便快捷,健康营养的小食。

15/15. 色泽鲜艳,诱人食欲,老少皆宜。

【早餐胡萝卜煎蛋饼】

★ 菜品介绍

胡萝卜性平,味甘,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效,而胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以,胡萝卜也被称为“预防癌症的蔬菜”,胡萝卜与鸡蛋、面粉搭配煎成饼,即美味可口,又营养丰富,是一款最适合做早餐的快手面食之一!

★ 所需食材

主料:鸡蛋 2个;清水 100克;面粉 100克:胡萝卜 1/4个;碗豆苗 适量;盐 适量:胡椒粉 少许;食用油 适量

★ 做法步骤

1/13. 准备好食材,面粉过筛过使用。

2/13. 胡萝卜刨成丝,碗豆苗切小段。

3/13. 鸡蛋打入蛋盆。

4/13. 用打蛋器打散。

5/13. 加入100克清水,搅拌均匀。

6/13. 加入适量盐,胡椒粉,面粉,搅拌至无干粉状态。

7/13. 再加入胡萝卜丝和碗豆苗,拌均。

8/13. 不粘锅里倒入少量食用油,用刷子把油均匀的刷满锅底。

9/13. 锅稍热后,把面糊倒入锅里,转小火慢煎。

10/13. 待底部面糊凝结成面饼,并且能够转动时,快速把面饼翻转一面,把另一面也煎熟,即可出锅食用。

11/13. 我用的六寸小煎锅,刚好可以煎五块饼。

12/13. 成品图!

13/13. 成品图!

胡萝卜具有多种功效,同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入胡萝卜,可以增加饮食的多样性,提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说,了解胡萝卜的做法和功效是非常有益的一件事。

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