面粉的最佳吃法

发表于 讨论求助 2023-07-14 09:17:40

面粉是一种受到大家喜爱的佳肴食材,除了美味之外,其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析面粉的做法、功效和食用技巧,并分享一些面粉好吃的做法,希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

面粉是什么

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异

面粉的功效

1、面粉味甘,性凉,入心、脾、肾经;

2、养心,益肾,除热,止渴;

3、主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

4、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉。

面粉的家常做法

【精灵彩丝卷面粉】

★ 菜品介绍

前几天朋友的孩子不爱吃饭,来我家,给她做了彩色蔬菜汁面条,她吃的可开心了,正好家里有老肥还是彩色的,想想做点银丝卷,看着这些彩色老肥,于是想自己做点彩丝银丝卷,朋友的孩子一定爱吃。

★ 所需食材

主料:中粉 适量;菠菜汁 适量;胡萝卜汁 适量:紫菜头汁 适量

★ 做法步骤

1/8. 看看熟了,切开的样子

2/8. 分别用三种蔬菜汁和面,不带颜色的多一倍。

3/8. 将彩色面擀成0.2厘米厚的面片,切丝

4/8. 宽度基本也是0.2厘米

5/8. 不带颜色的面擀成包子皮那样的皮,将彩丝刷油后包入。油一点点就可以,不要太多

6/8. 将彩丝这样包起来

7/8. 包好后,醒十分钟

8/8. 大火蒸十分钟,关火闷两分钟。揭锅。

【可乐饼】

★ 菜品介绍

实在喜欢那爱仕达的24CM火龙眼靓彩不粘煎锅,所以我用了有史以来从末有过的勤快,一口气发了几篇,此刻,我终于清楚,原来我也是一个有追求滴人,哈哈。

★ 所需食材

主料:土豆 2个(350)克;洋葱 半个(约40)克;肉末 130克:鸡蛋 1个;面粉 50克;面包糠 50克

★ 做法步骤

1/21. 把材料准备好。

2/21. 洋葱去掉外皮,切成碎粒。

3/21. 热锅下油。

4/21. 油热后,倒入洋葱粒。

5/21. 大火翻炒,炒至洋葱粒呈透明状态。

6/21. 加入肉末。

7/21. 炒至肉末变色后加入盐和胡椒粉,拌炒均匀。

8/21. 铲起备用。

9/21. 土豆洗干净,装入保鲜袋中,用微波炉加热8分钟。

10/21. 用筷子插一下,如果能插进去的即代表已熟。

11/21. 去掉外衣,并趁热压成土豆泥。

12/21. 加入炒好的洋葱肉末,搅拌均匀。

13/21. 将搅拌均匀后的土豆泥分成若干份,并整成自己喜欢的形状。

14/21. 把鸡蛋液、面粉、面包糠准备好。

15/21. 热锅中下适量的油,并大火烧至80度左右。

16/21. 整好形的土豆坯沾上蛋液。

17/21. 均匀地沾上面粉。

18/21. 均匀地沾上面包糠。

19/21. 放进热油里炸至金黄。

20/21. 捞出,放进厨房纸中沥干油。

21/21. 醮上喜欢的酱料即可开吃。

【艾窝窝】

★ 菜品介绍

艾窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店、超市都要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说:以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为 窝窝,即古之‘不落夹’是也。

★ 所需食材

主料:糯米 适量;面粉 适量

★ 做法步骤

1/14. 材料:糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。

2/14. 将核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟。

3/14. 核桃仁去皮与葡萄干切碎;京糕切小粒待用。

4/14. 面粉包上保鲜膜入蒸锅蒸15分钟即可。

5/14. 面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬,用擀面杖擀成粉末状。

6/14. 取少量面粉与果碎混合搅拌均匀。

7/14. 糯米提前浸泡4小时以上,控干水分入蒸锅蒸制。

8/14. 蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分。

9/14. 待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

10/14. 容器取出,将米粒碾碎舂制。

11/14. 舂好的米有劲儿,有拉力,吃的时候口感才好。

12/14. 取适量糯米饭,包入馅料将周边捏合到一起,团圆。

13/14. 做成若干的糯米团。

14/14. 将糯米团完全沾满面粉,点缀上京糕即可。

面粉富含营养,美味可口,不仅能带来健康,还能满足味蕾。通过学习面粉的功效以及做法,你可以更好的将其融入到日常饮食中,享受美味、健康的味蕾体验。

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