牛奶的家常做法

发表于 讨论求助 2023-07-10 09:10:42

牛奶是一种营养丰富的食材,除了美味口感之外,还有许多健康功效。在下文中,我们将为您详细解析牛奶的功效和吃法技巧,并分享一些牛奶好吃的做法,让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

牛奶是什么

牛奶当中的钙和磷,不仅是数量高,而且它的比例也比较适当,人体非常容易吸收,是构成人体和促进生长发育的,一种最好的钙源,能够促进青少年的,这个健康的成长和发育,同时对中老年人也非常有利,它能够预防中老年人的,这个健康的长寿,还有它这个骨质的保护,预防这个骨质疏松、骨折。

牛奶的营养价值

纯牛奶的功效有哪些呢,纯牛奶是咱们最古老的,一种天然的饮品了,牛奶当中的营养成分非常高,也非常的丰富,包括它的矿物质,比如咱们熟知的除了钙以外,像镁、铁、锌、铜、锰,等等含量都很多,但最多的还是钙的含量最多,也是人体钙最主要的来源,牛奶当中的钙,它是非常利于吸收的,牛奶当中的营养非常丰富,而且它容易吸收,可以提高咱人体的,身体的抵抗力,补充像蛋白质、微量元素,等等各种的营养的东西,牛奶当中还含有一种,与脑和脑神经组织,相关的一个重要的营养成分,它对幼儿或青少年的智力的发育,有很好的健脑的作用,像一些DHA等等。

牛奶当中的钙和磷,不仅是数量高,而且它的比例也比较适当,人体非常容易吸收,是构成人体和促进生长发育的,一种最好的钙源,能够促进青少年的,这个健康的成长和发育,同时对中老年人也非常有利,它能够预防中老年人的,这个健康的长寿,还有它这个骨质的保护,预防这个骨质疏松、骨折。

牛奶当中它还含有一些,能够抑制咱们肝脏制造胆固醇的,因此它对于心脑血管的,疾病的预防也有一定的益处。

牛奶对消化系统,有个保护作用,比如说咱们像胃炎、胃溃疡,往往都是胃酸分泌比较多,这牛奶可以中和胃酸,并且在胃黏膜起到一个保护作用,因此对于胃和十二指肠疾病,经常喝是有益处的。

牛奶它有一个润肠,润燥的功效,因此定期的经常喝牛奶,对预防便秘,对预防这种干燥有很好的作用。

牛奶的食用方法

煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。

牛奶的家常做法

【牛奶炖鸡蛋】

★ 菜品介绍

这是广东最最家喻户晓的甜品之一,它香滑细腻,入口即化。

它具有滋阴养颜、强身健体的功效。

★ 所需食材

主料:牛奶 200克;鸡蛋 1个

★ 做法步骤

1/11. 把所有材料都准备好。

2/11. 鸡蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶蛋散。

3/11. 在打散的鸡蛋液中倒入牛奶。

4/11. 搅拌均匀。

5/11. 用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。

6/11. 盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟。

7/11. 蒸到蛋液表面凝结即可。

8/11. 取出,掀开保鲜膜即可开吃,可冻吃亦可以热吃。

9/11. 又嫩又滑,就像小孩子的皮肤一样。

10/11. 用嘴吹一下,鸡蛋还会来回摇摆,简直嫩晕了。^.^

11/11. 请随便吃。

【芝麻奶黄包】

★ 菜品介绍

奶黄包是很常见的广式早茶点心,爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量,面皮还加入了养生的黑芝麻,和面用的是脱脂牛奶,也算相当的天然健康哦,黑芝麻可以乌发活血,很适合妈妈这个年纪的人吃呢,奶黄馅香香甜甜,满足解馋的欲望,一边解馋一边养生,一举两得。

★ 所需食材

主料:面粉 350克;牛奶 100克;白糖 30克:酵母 一小撮(约2)克;芝麻 适量;鸡蛋 2个:淀粉 50克;吉士粉 20克;白糖 60克

★ 做法步骤

1/14. 准备材料。

2/14. 面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。

3/14. 发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。

4/14. 揉好的面团,进行第二次发酵。

5/14. 发酵好的面团。

6/14. 此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。

7/14. 再次排气搓成条,切小剂子。

8/14. 取一份擀成中间厚周围薄的面片。

9/14. 放上奶黄馅。

10/14. 包成包子,褶皱朝下。

11/14. 包好所有生胚。

12/14. 多余的面做了馒头。

13/14. 放在涂了油的蒸格上。

14/14. 电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。

【牛奶炖蛋】

★ 菜品介绍

  以前曾做过这款牛奶炖蛋,菜谱点击高达六十多万,可总觉得PP没拍好,索性再拍一次。
这次的牛奶炖蛋可以说原来的升级版,特地加了芒果和蜂蜜杏仁,还做了漂亮的造型。
浓郁的蛋奶香与果香相互交融,甜而不腻、浓香丝滑,无论从外观或是味道都更胜一筹。

牛奶炖蛋,又称鸡蛋羹,香甜可口、人见人爱的甜品。
牛奶炖蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福。
牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。

要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难,其实只要遵循以下个小秘决,连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋(土鸡蛋太小可以用3个),用中大火蒸15分钟;如果喜欢浓稠的口感,适当将牛奶减少。

★ 所需食材

主料:土鸡蛋 2个;纯牛奶 250毫升

★ 做法步骤

1/11. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2/11. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

3/11. 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

4/11. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5/11. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

6/11. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7/11. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

8/11. 芒果丁、杏仁备好。

9/11. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

10/11. 大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

11/11. 将芒果丁、杏仁摆好。

牛奶是一种营养价值和美味程度兼备的食材,掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍,大家已经对牛奶的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识,希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。

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