莲藕香辣锅
主料：莲藕400克、青椒50克、五花肉200克
辅料：油10毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜5克、干辣椒3个
料酒15毫升、蒜末10克、白糖适量、白芝麻适量
1.备好莲藕和五花肉
2.备好调料
3.莲藕去皮后切成薄片，青椒洗净切片，五花肉洗净后切
4.锅内倒入油，温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
5.把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味
6.再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味
7.把藕片下入翻炒均匀
8.加入料酒炒匀
9.再把青椒下入炒至断生
10.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
11.盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用
ps:
1.郫县豆瓣酱偏咸，味道够了不要再加盐调味了，可以依照自家的口味调味
2.加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒，以免焦糊
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