炎炎夏日吃什么好呢？
一盘脆嫩爽口的毛豆少不了，
毛豆不仅味道好，
其实它还是美食界减脂刮油的NO.1，
效果好不好吃了就知道！
减脂瘦腰
/ 清肠通便 /
/ 改善脂肪代谢 /
补脑护心
/ 促进大脑发育 /
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，小孩多吃毛豆可以变得更聪明。
/ 保护心血管 /
/ 预防骨质疏松 /
毛豆中所含的大豆异黄酮物质，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
美容法宝
吃毛豆不仅可以补充我们身体的各种营养，它还有美容养颜的功效，女性多吃可以变漂亮。
/ 美容护肤 /
毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮，异黄酮对皮肤胶原具有保护作用，经常吃可以起到养颜润肤的作用。
/ 减肥瘦身 /
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆中富含的氨基酸，可以有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中的脂肪，让形体更加健美匀称。
/ 夏季解疲劳 /
食用禁忌
/ 食用禁忌 /
毛豆的营养价值虽高，但这些人因为身体的原因，需谨慎吃毛豆。
/ 尿毒症患者 /
尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，吃了会加重肾脏的负担，而毛豆中钾含量较高，所以尿毒症患者忌吃毛豆。
/ 对黄豆过敏者 /
毛豆是新鲜连荚的黄豆，
所以对黄豆过敏的人也不能吃毛豆。
/ 腹泻者 /
腹泻者食用毛豆会加重腹泻患者的病情，因为毛豆是凉性食物，吃了会引起肠胃不适。
/ 消化不良的人 /
怎样挑选毛豆
/ 看颜色 /
有的毛豆颜色偏黄，有的毛豆是翠绿色，颜色翠绿的毛豆比颜色偏黄的毛豆更新鲜。
/ 看豆粒 /
有的毛豆里面有三颗豆子，有的有两颗豆子，三颗豆粒的毛豆比两颗豆粒的毛豆生长更充分，尽量选择有三颗豆子的毛豆。
/ 捏毛豆 /
用手捏毛豆，捏上去颗粒饱满、硬度好的毛豆比那些捏上去干瘪的毛豆要好。
毛豆食谱
麻香酸辣毛豆
材 料
毛豆200克 / 糖1勺 / 耗油5ml
麻椒粉5克 / 麻油5克 / 辣椒粉5克
小米椒3个 / 醋30ml / 酱油10ml
步 骤
1、将毛豆清洗干净后，用剪刀将两头的尖尖剪掉。
2、用水煮毛豆，水烧开后往锅里加适量的盐，然后将毛豆倒入锅中，煮5-6分钟，煮好后将毛豆捞起来。
3、取一个空碗，将准备好的醋、酱油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油倒入碗中。
4、将小米椒切成小段，把切好的小米椒倒入碗中，加入适量的麻油，搅拌均匀。
5、把弄好的调料搅拌均匀，淋在毛豆上。
一碗香喷喷的麻香酸辣毛豆就做好了，喝点啤酒，吃盘酸辣毛豆，简直太爽了~
雪菜肉末炒毛豆
材 料
毛豆粒200克 / 猪肉末150克 / 生抽
雪菜100克 / 红辣椒 / 食盐 / 料酒
步 骤
1、取150克的肉末，加两勺料酒，搅拌均匀后腌制5分钟。
2、往锅里倒适量的油，将肉末倒入锅中翻炒。
3、将锅洗净后再次往锅中倒入适量的油，把雪菜倒入锅中翻炒，加入红辣椒片一起翻炒。
4、雪菜快炒熟后，将毛豆倒入锅中，与雪菜一起翻炒，加入1.5汤匙的生抽和半勺盐。
5、最后将肉末倒入锅中，与毛豆雪菜一起炒熟即可。
一盘麻香酸辣毛豆，
一杯冰啤酒，
一碗小龙虾，
这才是夏天的味道！
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来源：转载·吉林卫视
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