简单的食材,不简单的味道.

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自古以来，

中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，

江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗。

夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，

此时人的消化功能相对较弱，

因此，饮食宜清淡可口。

So窝妹教大家做一道番茄鸡蛋面~

简单的食材，不简单的味道。

-- 食材 --

面 / 鸡蛋 / 番茄 / 小葱

-- 做法 --

1、番茄过热水，去皮，切小块，装盘备用；

2、鸡蛋打散，加适量盐；

锅中下油，倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松，

略微成型后捞出；

3、再下番茄，加少许盐，放清水没过，

加盖煮5分钟左右，

番茄炒至浆糊状后，加入上一步的鸡蛋炒至浓稠；

4、清水煮面，沸腾后加少量冷水，

重复三次，完成后捞出滤水，装碗；

5、盖上之前做好的番茄鸡蛋，撒上小葱即可食用。