雄AN生活,从成为一名土著吃货开始

发表于 讨论求助 2022-05-28 22:44:38

一方水土养育一方人,雄安新区三县历史悠久,依托白洋淀,在漫长的历史中沉淀了独特的饮食文化。善于享受生活的人,总不会“怠慢”自己的嘴,来雄安新区,品尝舌尖上的雄安美食,也是极富乐趣的。 
 1.白洋淀咸鸭蛋
鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村,这种鸭子是自然放养,自由采食小虾、小鱼、田螺等,朝出暮归,营养吸收充足,加之白洋淀自然环境良好,所产的鸭蛋自然营养全面,无污染、无化学残留,这种鸭蛋蛋黄呈红橙色,是自然红心的那种,这种鸭蛋价格比圈养产的蛋价格高,具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色,内质营养丰富,具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点,是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜,是老人、孕妇、儿童的首选食品,为旅行宴宾,馈赠亲朋好友之珍品。
 2.白洋淀青虾
青虾广泛分布在南北各地的江河、湖泊中。河北省著名的白洋淀、衡水湖等浅水性湖泊更适宜青虾的生长。特别是白洋淀青虾,以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为我国著名的三大名贵青虾产地之一。 
 3.白洋淀松花蛋
白洋淀松花蛋具有一百多年的生产历史。据传,在清朝时期,当地就开设了很多作坊,加工松花、青果(咸鸭蛋),畅销京、津、保一带。白洋淀松花蛋以个大、风味独特和营养丰富而著称。若剥去蛋壳,蛋体晶莹,呈茶褐色半透明状,形似琥珀而富有弹性,表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体,蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,浓而不滴,清香扑鼻,味美适口,食之不腻,容易消化,最适宜佐酒,故当地有“没有松花不成席”之说。 
 4.白洋淀河蟹
白洋淀河蟹海水产卵,淡水生活,个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。三四月孵化,六七月入淡水,八九月蟹正肥,所以有八月持蟹赏月的说法。我国三大名蟹分别是,地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹; 河北白洋淀河蟹——胜芳蟹;江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖蟹。 
 5.容城绿芦笋
容城绿芦笋,系产于河北省容城县的绿芦笋。该县是中国第三、河北第一的绿芦笋种植基地,产量大,质量好,有"笋体完整,通体顺直,色泽全绿,质地细软,口感绵脆,风味清香"的特点,是优良的绿色健康蔬菜和出口创汇商品。 
 6.山楂糖葫芦
山楂冰糖葫芦是中国传统美食,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。老少皆宜,它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。 
 7.开口笑杏核
 “开口笑”是一种杏核炒制食品。选用容城县优质优质大杏扁为原料,运用科学配方,经过打磨、开口、清洗、煮制、烘炒、冷却、分选、包装、检验、入库等环节科学加工而成。富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素。 
 8.春不老
保定有三宝,分别是王铁匠铁球、保定面酱、保定春不老。"春不老"是荠菜的一种,在保定有着悠久的栽培历史。保定属华北气候,积雪非到春暖不化,芥菜较长时间被冰雪覆盖着,不见阳光。所以和蒜黄、韭黄一样在生长中能保持青嫩,直到冰雪消融,它才肯露出娇容。两种吃法:一种是腌菜,别有风味,既不生筋长柴,又无苦涩味道,为冬春季节不可多得的美味小菜; 另一种是新鲜菜生拌,让人胃口大开,食欲大增。
9.面菜
面菜是雄县人早餐中最爱的食物之一,当地人说,是因为以前生活条件不好,主妇们会想着法子把白面做成各种各样的可口花样,面菜就是其中之一,不仅吃的饱,也吃的温暖。直到现在,雄县人还保留着这份老味道,再配一碗蛋花汤,早餐好满足。用石磨面粉制作出来的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值极高,把小麦的原汁原味体现得更加淋漓尽致,是真正的天然健康食品。 
10.白洋淀全鱼宴
白洋淀"全鱼宴"有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内,而狭义的只包括鱼类。高品位的全鱼宴包括八凉八热、两个饭菜、一个汤菜,共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘,呈松鹤延年图样;其他七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼,八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。  

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