️吃货宝典:你多久不进厨房了?工作很辛苦,所以吃饭更不可以凑合!

发表于 讨论求助 2022-08-01 01:39:59

工作忙了一天,

到家连吃饭的力气都没有

就更别说再做饭了。

今天就教大家几道省时省力的快手菜,

打起精神,快来学学吧!
手撕包菜
原料:圆白菜

调味料:葱、姜、料酒、水、蒜、红辣椒、油、生抽、醋

做法:
1. 锅热后倒入橄榄油,油五成热的时候放入花椒,炸花椒油。
2. 花椒炸出香味后,用铲子把微糊的花椒捞出。
3. 在锅中放入切好的辣椒段,放入蒜片烹出香味后倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后,倒入料酒、盐快速翻炒片刻。
4. 放入青葱段翻炒。
5. 临出锅的时候倒入少量的醋可以保持圆白菜的爽脆,关火出锅。
蒜蓉空心菜
原料:空心菜

调味料:空心菜、食用油、蒜末 、干辣椒、盐

做法:
1. 空心菜洗净手切成段。
2. 切蒜末,辣椒段。
3. 锅内放油烧热后,放辣椒爆香。
4. 辣椒闻到香味儿就放空心菜翻炒,用筷子炒,比较均匀,这个时候放盐和鸡精比较容易入味,因为空心菜熟的很快。
5. 出锅前放如蒜末,这样才会味道鲜美。
盐焗鸡翅
原料:鸡翅中

调味料:盐焗鸡粉1汤匙、姜黄粉1茶匙、姜2小片、海盐

做法:
1. 鸡翅洗净擦干水分。
2. 干净的碗中加入盐焗粉和切碎的沙姜,加入姜黄粉和少许盐。
3. 加入2汤匙清水混合成稠糊。
4. 把3调好的调料糊加入鸡翅中混合,用手抓匀腌制1小时。
5. 海盐倒入锅中炒至微焦黄。
6. 用一张油纸,放上鸡翅包好。
7. 再用锡纸铺上炒过的盐,放上包着的鸡翅再铺上盐包好。
8. 烤箱选择烤肉键预热200度,放入鸡翅烤30分钟。
9. 鲜香多汁的盐焗鸡翅就好啦。
蚂蚁上树
原料:粉丝、瘦肉馅

调味料:葱、料酒、水、蒜、红辣椒、油、生抽、酱油、耗油

做法:
1. 粉丝凉水泡开。
2. 肉馅放生抽、酱油、耗油、料酒抓匀。
3. 热过放油将肉末煸到8成熟。
4. 放入粉丝炒熟出锅。
糖醋排骨
原料:排骨

调味料:精盐2g、姜片15g、葱段15g、米酒10g、番茄酱20g、糖色10g、白糖60g、大红浙醋25g、水500g、食用油500g

做法:
1. 将精排骨斩成5厘米长的段(或自己喜欢的长度),放入容器中冲净血水;
2. 放入盘中用精盐、米酒、姜片、葱段码味2小时,装入蒸盘放入蒸锅中大火蒸40分钟;
3. 蒸好的排骨去掉姜、葱,滗去汤汁不要,炒锅中放油,油温5成热时,下排骨炸干水汽后出锅沥油;
4. 另用炒锅放油50克,中火烧至4成热,下番茄酱炒香;
5. 掺水,放入炸好的排骨,加入糖色煮开后转小火,加入白糖,煮至汤汁浓稠将干;
6. 下大红浙醋调味,小火收汁亮油即可装盘,撒上少许白芝麻即可。
耗油生菜
原料:圆生菜

调味料:生抽、盐、蒜、蚝油、糖、老抽、生粉

做法:
1.将生菜去头切开,蒜剁碎。
2.准备一锅清水,水开后,加入3勺盐,少许油,下入生菜焯水,待生菜煮软熟透后捞出备用。
3.锅中放油,将蒜米下锅,爆香后加少量清水、蚝油、倒入2勺生抽和小半勺盐、半勺糖、少量老抽拌均匀,勾上生粉,煮至碗芡粘稠后,加少许油提色即可。

图文均来源于网络






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