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哈喽大家好，上周的糯米蒸排骨超级超级受欢迎的，很多人做，大人和小孩都觉得好吃，我好开心呀，谢谢大家的喜欢~
今天我们来吃【炒米粉】！马上就要夏至了，肯定是要吃面滴，不过相比面条，我更喜欢吃那种细细的米粉，比如永和豆浆的“新竹炒米粉”，配料是瘦肉、青菜和鸡蛋。
晨子老师今天是用香菇和虾干来炒，加鱼露和一点白砂糖调味，用到的配料很少，但就是鲜、就是香、就是好吃！话不多说，让我们开始吧~
食 材：干米粉1把 鲜香菇3朵 虾干1小把 鱼露3勺 白砂糖适量 葱姜蒜
把米粉换成面和粉丝也是很不错的~
1、干米粉提前用清水泡发
2、虾干洗净，用清水浸泡，备用（泡虾干的水别倒了，一会有用啦！）
3、烧一锅开水，下米粉煮熟
4、然后捞出米粉过冷水，淋入一点橄榄油拌匀防沾，放一旁备用
5、鲜香菇切片，葱姜蒜切末
6、起油锅，下葱姜蒜末炒香
7、再下香菇和虾干翻炒
8、等香菇炒软后，放3勺鱼露和一点白砂糖（真的很提鲜！）调味，继续翻炒
9、把米粉放进去翻炒，刚才泡虾干的水也倒进去（不然会太干），泡虾干的水很鲜的！
10、翻炒均匀就可以出锅啦~
美味呀，享用！
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