教你炒粉条不粘锅还不断的制作方法,关键筋道又美味

发表于 讨论求助 2022-07-03 23:49:59

相信小伙伴们都吃过炒粉条,也知道餐馆里炒粉条的美味,真是让人回味无穷,可是小伙伴们也经常在家里遇到过这样的情况吧!就是炒粉条时容易粘锅,而且还容易炒断。究竟是什么样的原因呢?其实主要原因是没有用上这一个小方法,下面小编跟大家分享美味的炒粉条制作方法,按小编的方法炒出来的粉条筋道又美味。



在炒粉条之前,干粉条不需要放入开水中浸泡,只需要用剪刀稍微剪成两段,然后往锅里倒入开水大火烧开,等水煮沸之后把粉条放入锅中煮至七成熟。看到锅中的粉条有膨胀,就将粉条捞出过一下凉水在控干水分,之后放入少许食用油搅拌一下。(这样在炒的时候不会粘锅,而且吃的时候又Q弹)



下面准备一口干净的锅,往锅中倒入适量的食用油(比炒菜时要多放一点)。等油温上来后,往锅里放入一片生姜用铲子压着生姜片抹遍锅的全身(这样做防止粘锅)。接着可以放入个人喜欢的配菜了(例如火腿,青菜等)。等配菜炒至七成熟时就可以下入粉条了。



粉条下入锅中之后开大火快速翻炒,等待粉条入味又变至干爽的时候就可以关火出锅了。简单美味又好吃的炒粉条就制作完成了。



温馨提示:粉条必须提前放入锅中开焯至7成熟。


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