【名优推介】中山两“特产”入选广东十大手信!你猜中了吗?

榜上有名的十大手信

中山就占了两个席位

身为中山特产杏仁饼的始创者

咀香园始创于1918年

迄今刚好100年时间！

清光绪十二年首创的黄圃腊味

迄今已有132年历史！

除了杏仁饼和黄圃腊味

中山还有哪些可以随时买到

送礼自用两相宜的手信呢？

蟹黄饼为中山地区特有农家土特产，口感细腻，香酥，令人回味无穷，是中山人送礼的最佳选择之一。

包括芝麻猪油糕、瓜仁猪油糕、核桃南枣糕、花生软糕这四种传统食品，每一种都很受欢迎。

中山生产的传统名药“沙溪凉茶”，距今有一百多年历史。“沙溪凉茶”对于治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药。它不但可以治病，也可作为夏季的清凉饮料，具有消暑散热、生津止渴的保健作用。

神湾背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特别适宜菠萝的生长。经过长期选种培育，现在神湾菠萝，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香。

三月红荔枝是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特点是：果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，别有风味，食之使人醒脾开胃，是岭南有名佳果。

五桂山镇于90年代初先后建起南台、桂南果场，面积共2000多亩，大量种植名优水果，从台湾引进的优质香芒试种成功，随后大力发展。由于五桂山气候、水土均适合台湾香芒的生长，因而果实品质优良，取名为“金煌香芒”。

石硖龙眼，过去以小榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。近年来创出了石硖龙眼的特优品——中山脆肉龙眼，其特点是果大、核小，果肉晶莹厚润、爽脆清甜，不流汁。

中山火炬开发区的张家边茂生围所产的香蕉是香蕉中的上品。茂生围香蕉蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点（俗称“梅花点”熟香蕉），蕉肉特别丰厚嫩白，入口鲜美香甜。

坦洲番石榴以清甜爽口著名，且果肉细嫩。

火龙果在坦洲镇2010年秋冬季特色水果推介暨品评活动中荣获金奖。另外神湾的火龙果也相当不错。

坦洲黑蔗具有肉脆，汁甜的优点在当时极受人们的欢迎，但经历一段时间后，人们发现这黑皮果蔗吃多了后舌头会有粗糙感，跟多吃菠萝情况一样。经专家分析黑皮果蔗性质温火，吃多了人容易上火，特别清明时期的黑皮果蔗更甚，喉痛热盛者不宜。

说起中山“地标级”美食，一千个人心中有一千个哈姆雷特。但有几款，你一定会推荐给初次来中山的友人！

石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。它以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，以红烧最为著名。

崖口云吞皮薄如蝉翼，半透出新鲜猪腿肉的轻粉颜色。即使在汤里浸泡超过半小时，也依旧轮廓分明，既不会糊，也不会烂。因崖口位于珠江出海口，小虾特别多，当地人就把这些咸淡水交界处的小虾用来熬制云吞汤底，格外鲜美。

清远鸡名气远扬，但是中山有沙栏鸡，沙栏鸡吃法简单随意，以白切、荷叶蒸为佳，肉质嫩滑，味鲜甜，鸡味浓郁。

爱吃海鲜的亲们应该知道，中山横门的水蟹粥是一绝，水蟹的味道与粥品完全结合，鲜甜美味。

三乡濑粉是三乡镇的传统小吃，已有200多年历史。粉条按特殊工艺制成，粉质润滑爽口，类似桂林米粉。濑粉有汤濑、捞濑、炒濑等多种做法，配以切鸡、牛腩、叉烧、鲍片等配料，味道十分爽口。

海洲鱼饼乃用鲮鱼去骨，加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合，揉成鱼滑后，用力摔打，再用模子压成小圆饼，最后下锅煎炸。闻起来香气四溢，吃起来则弹性十足，比较柔韧。

鱼球炸至金黄色，便可上碟。食用时，还可配蚬蚧汁，使其味更加香甜独特。

脆肉鲩肉质鲜美和爽脆，这让它跻身世界顶级美食行列。位于中山北部的东升镇得天独厚，良好的水域地质成就了其“中国脆肉鲩之乡”美誉。

蕉蕾只要中间一点点的部分将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味然后拿去做粥，一道具有中山特色的美食。

沙溪扣肉是广东中山沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的汉族传统名莱。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"为首选。

禾虫的吃法有多种，有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等，其中钵仔禾虫最受食客喜爱。

民众镇水乡人家多以捕鱼为生，将捕到的这些小鱼小虾生晒成干，“水乡三宝”即鱼干、虾干、螺干等三种河鲜干。把他们洗干净，加入一些葱丝、姜丝等家常调料，经沸水蒸煮后便可食用，其不肥不腻，清鲜美味。