海南的早餐喜欢吃各种的粉
有粉汤 炒粉 抱罗粉
前几期老师跟大家特别区分过一种
bua ho跟吻ho的区别
粿汤跟粉汤的区别
那你们知道粿汤是起源于哪里吗
就是琼海的塔洋
在海口 我们叫做bua雕
可是在琼海称为bēi bua
这种白粿其实类似于广东的河粉
也是从广东传入加积 然后再传入塔洋的
直播小鲜觉得在海南bua雕做成炒粉最是经典
塔洋那边是称为 bua傻
而且塔洋做炒粉最独特的地方 它会有勾芡
我们就称为湿炒粉 丹bua傻
每个餐馆 每个厨师所做的勾芡的配方有所不同
但都离不开虾米 切碎的鱿鱼丝 青菜 萝卜 香菜等
芡汁炒出后淋在事先炒好的粿条上
一盘美味的炒粉就出锅了
尝一口 口齿留香
让你忍不住连舌头都要吞进去哟
吃货们！快行动起来
图文编辑：Lily
视频编辑：王怡琅、陆以帆
摄像：Jack
出镜：黄敏
