油爆爆美蛙鱼头火锅一直是哥大爱，因为他家一直坚持用真正的美蛙。现杀的美蛙整只下锅，肉质比牛蛙要细嫩、入味的多。
新菜：仔姜生态蛙，香锅做法，美蛙按斤炒，香辣细嫩。跟美蛙火锅吃起来是两种完全不同的感觉。吃惯了他家的美蛙火锅不妨尝尝新菜仔姜生态蛙。美蛙鱼头火锅，美蛙、鱼头都是按斤上，锅底与麻辣火锅的锅底不同，现炒制料，美蛙是整只下锅，鱼头剁块可以煮在一起，上桌之前，用热油把麻椒和辣椒炸到火候，然后直接泼到锅上，所以锅一端上来浓浓的麻辣香味就扑面而来。如果能忍住，这会先不要动筷，再焖一会，让蛙肉再入入味会更好。可以整只腿夹进嘴里，稍一吸吮。蛙肉立即和骨头脱离，香辣麻鲜散布满口，麻辣过瘾，香嫩十足。在他家轻易不要尝试他家的特辣锅底，以我吃辣的能力中辣已经很嗨了！
如果去的朋友多了，可以点一锅美蛙，一个鱼头，再来一份油卤小青蛙。这样吃就把他家的特色基本都吃到了。吃完美蛙和鱼了涮菜，来一份黑糖糍粑也美的很！凉菜推荐干拌牛肉，卤拱嘴。
温馨提示：新菜，仔姜生态蛙只有三瓦窑有
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