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前两天又看了一遍《料理鼠王》，电影最后挑剔至极的美食家对一道菜最高评价竟然是“这就是我小时候的味道”。
是啊，所有的食物最初的味道，就是我们体验人生的开始啊。而记忆最开始的味道，无一例外都是简单平淡的。一杯清水，一颗水果糖，或是一碗白粥，都有可能是我们味觉数据库中最稳定的存在。
清晨的时候喝一碗粥可以叫醒肠胃，
深夜的时候喝一碗粥可以安神暖胃，
生病的时候喝一碗粥可以恢复元气，
而在夏天没有食欲的时候，喝一碗绿豆百合粥，或是喝一碗皮蛋瘦肉粥，都是不错的选择。
粳米/绿豆/百合/里脊肉/皮蛋/鸡汁
白糖/盐/胡椒粉/小葱
绿豆百合粥
▪ 首先将粳米浸泡2小时，绿豆浸泡1小时，百合浸泡40分钟，备用。
▪ 绿豆熬制40分钟，成泥状即可，1:4比例将粳米熬制40分钟，即可待用。
▪ 锅中加入熬好的绿豆泥和白粥，再加入百合、白糖，小火熬制均匀即可出锅。
皮蛋瘦肉粥
▪ 里脊肉切丝放入清水中浸泡40分钟，皮蛋切丁，备用。
▪ 将肉丝和皮蛋丁加入熬好的白粥中，再加入盐、胡椒粉、鸡汁、葱花，熬制肉色断生即可出锅。
科学研究表明，人类的味觉记忆可高达40年以上。
那么，我熬碗粥给你吃好不好？
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编辑 | 夏天
设计 | NIEE
审核 | 罗蓬涛、果冻
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