香香家常菜
用料
黄豆芽、粉丝、葱姜蒜、大料，辣椒，花椒。
豆芽粉丝的做法
1、豆芽洗净沥干水份，粉丝用开水煮软，葱姜切段，蒜切片，辣椒切丝。
2、烧热锅，加入稍多的油，放入大料，花椒，榨出香味，可以把大料花椒捞出也可不捞，放入辣椒，葱姜炒出香味，倒入黄豆芽开始翻炒。
3、不停翻炒，大概4~5分钟，可以看到豆芽变软了，水分没有了，感觉炒起来有些发涩了就煸好了，这时黄豆芽香味已出来了，加入糖，盐，稍多酱油。
4、稍加翻炒，这时锅内会有一些菜汤，倒入烫好的粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤。
5、炒至汤汁基本没有了，加入蒜片和鸡精，翻炒几下。
6、装盘，开吃。
小贴士
1、粉丝煮的不要过，变软后再煮一会即可，太烂了会粘成一坨。
2、我这里加入一些青红辣椒，和蒜一起放入即可，好看，也可不放。
小时候，每到冬天的周末，村子里那位打爆米花的师傅就会拉着“家当”出来，在剧烈的爆米花机开盖声的“呼唤”下，我们这些小馋猫们会乐翻天似的聚在一起，希望能在地上捡几个解解馋。那时打一大洋瓷碗玉米五毛钱，外带一小块煤，那样的要求在当时经济条件刚刚好转的农村，能满足的家庭屈指可数，一根麻花五分钱，一盒火柴二分钱，五毛钱可是能给家里补贴好多生活日用品的。所以，围在爆米花机旁的孩子们往往是打的人少，捡的人多。
记忆中，那种老式的爆米花机器是铁铸成的，大约有五六十厘米长，肚大，口小，底尖，浑身圆溜溜的，像个“葫芦”，因长期在炉火上炙烤，所以全身漆黑。它的盖子是圆形的，上面连接着一根转轴和一个压力表，在压力表与盖子之间有一小段圆柱形，和底部连着的那一小截钢管，都是用来搁在铁支架上以便于爆米花机器转动的。师傅按照先后顺序依次把玉米碗放在旁边的架子车上，轮到谁家，会把玉米倒进“葫芦”里，盖上盖子，然后把“葫芦”横放在支架上正对着炉火，小主人会迫不及待地坐在小板凳上拉风箱，师傅匀速地边摇动转轴边看压力表，“葫芦”会旋转起来，玉米粒则在里面哗哗地响起。等到里边的响声没了，压力表上的指针走到一定的气压，师傅就把“葫芦”从支架上端起，向旁边一个横放着的钢丝筒走去，把“葫芦”放入钢丝筒里，大家赶紧捂住耳朵，师傅迅速打开盖子，顿时一声“惊雷”般地爆炸声响起，钢丝筒周围立刻升起一团白气，我们不等白气散去便一拥而上抢着捡蹦在筒子外面的玉米花。手脚利索点的孩子会捡的多些，反应迟钝点的可能会一个也捡不到，只能眼巴巴的看着别人吃而等待下一轮疯抢了。
寒冬腊月，忙碌了一天的大人们早已入睡，我们穿着厚实的棉衣，在漆黑的夜晚，伴随着凛冽的西北风，守在爆米花机旁，小口袋鼓鼓的，但还是舍不得离开。手摸着那些“战利品”，兴奋得没有一点疲倦的意思。我们一直要等到师傅收摊，才高高兴兴的在伸手不见五指的夜晚深一脚浅一脚的往回走。晚上睡觉前我们会提前找个秘密的地方把那些“宝贝疙瘩”悄悄藏起来，生怕在时溜出来，被兄弟姐妹们捡了去。
后来，曾祖父，曾祖母相继过世，老宅已经不再住人，那些相框被家人带到了县城的新宅里。我去看过，彼时我已经不需要攀爬椅子去接近相框。我静静的伫立在相框前，相框里的旧照片更加旧了，岁月真的斑驳了大家的容颜，我却依然没有完全辨认的出，照片里的人们。只是再次看到曾祖父，曾祖母的照片，看到他们最为骄傲的女儿的照片，我的眼泪就会掉下来。说起来我们没有太多的情分，不知道，我感慨的是流年不再还是人生几何。
1995年，我的奶奶赫然离世。我随着送葬的队伍回到了老家，回到了父亲小时候住过的院子，宅子。那是一院破败的土坯房子，因为年久失修，房梁都塌掉了一半。我信步走进了房间，那天的心情是暗沉的，一如那房间里的暗沉。在屋子最里边的土墙上，我发现了一个相框，玻璃上已经落满了尘土。里边有很多照片，很多脸孔，我本无意去细看，因为我跟亲戚自小是非常生分的，我并无意认识他们。但是于这许多照片之中，我突然看到了一个熟悉的面孔，那是一张贴在相框正中间的照片，虽然已经泛黄了，但却是中间最新的一张。我不禁凑上前去仔细辨认，天哪！我忍不住叫了出来。那，竟然是我！约莫是我三岁时的照片，梳着长长的马尾，扎着大大的红色绸子，笑的那般灿烂。我知道，那张照片是我父母的得意之作，在家里也常常拿给别人看呢。但是，我惊讶于在这个只存留着父辈记忆的老屋子里，貌似和我没有任何交集的老屋子里，我看到了我自己的照片，那一刻，悲喜交集，那一刻，我意识到，无论我生活在哪里，我都是属于家族的，都是和相框里的人们是一家的。血脉至亲，都留在了这陈旧的相框里，无以替代，无意忘却。
结婚后，去丈夫的家里，看到他们家里重要的照片，都是直接压在五斗柜的玻璃板下面，每每擦拭桌子时都会看到。我也常常拉着婆婆站在桌前，让她挨个给我指着辨认，听她讲述照片里的故事。我喜欢看到她每次讲述时的神采飞扬，那种找到回忆的幸福感。
