家常炒米粉很特别的做法,太美味了!

发表于 讨论求助 2021-04-05 13:34:19

家常炒米粉

材料:

米粉1小把,猪肉丝100克,辣肠1小节,卷心菜1/4个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,姜3片

料酒,生抽,生粉,老抽,盐,色拉油各适量。

做法:

1、 提前2个小时将米粉用清水泡软,泡好的米粉放入开水锅中煮熟(熟就好不要煮太软)。

2、 捞出后用清水反复冲洗,洗净米浆后控干水份。

3、 控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动,让每根米粉上都均匀的沾着油,互相不粘连

(有电风扇吹的话更好)

4、 配菜分别切成丝。关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食

5、 猪肉丝中加料酒,生抽,和少许生粉拌匀腌10分钟。

6、 辣肠切丝备用。

7、 炒锅倒油,6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒,炒熟盛出备用。

8、 锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒。

9、 炒至洋葱透明时倒入米粉。

10、加料酒,生抽,老抽,盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。

11、加入辣肠翻炒。

12、加入青椒丝和红椒丝。

13、 翻炒均匀即可出锅。


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