民国，被称为国人最后的罗曼蒂克
跨越时代的浪漫风情，曾让多少人着迷
有多少姑娘曾想象过，自己有朝一日，
能一袭旗袍，风姿绰约？
新一辈出生的我们
自然没见过解放前的旧长沙的模样
也未尝过旧长沙的美味
如果你对那些年代有那么一些好奇
不妨试着走进桂林这座民国风情的餐厅
从品味那一道地道的口味虾开始
恍如进入了时光隧道，一只无形的手拽着、
一下把你拉进了那遥远的旧时光
XXXXL号龙虾，不带十几个胃不敢来
对！有辣么大！辣么辣么大！
爱吃龙虾的乐乐姐，只想尖叫！
烟雾缭绕恍若仙境，虾魁之名当之无愧！
等待烟雾散去，发现8人桌才勉强放得下
随便一个俯视就是要溢出来的节奏
N种口味看的你眼花缭乱
不到10个人来的话真怕你会撑着！
讲真这个夏天，乐乐姐已经吃过不下20次小龙虾
凭良心说，这里的龙虾品质真的算数一数二的
湖北直接发过来的龙虾，各个肉厚腮白
再加上长沙地道的烹饪技法，那味道杠杠的！
重点是虾魁的拼盘除了小龙虾还有其他品种
出来嗨，点一个龙虾拼盘就够了
随便拎一只个头都大到不行，每只虾都在1两2以上
虾钳里都是满满的肉！
乐乐姐这次点的拼盘包括：
咸蛋黄、清蒸、卤水三种口味的小龙虾
还有口味香辣蟹、口味蛇、秘制卤沙鳖...
蛋黄虾
清蒸虾
卤水虾
香辣蟹
口味蛇
卤沙鳖
咸蛋黄小龙虾
咸蛋黄小龙虾最近已经成为了乐乐姐的新宠
新鲜的咸鸭蛋黄，蒸熟碾碎裹挟着蛋黄特有的咸香
勾引得口水奔腾！
而且本身虾子就很鲜，蛋黄又很香
先把小龙虾顺着吸吮一遍
表面包裹的蛋黄通通吸进嘴里
再吮吮大拇指，完美~
清蒸小龙虾
龙虾最朴实的做法，保留了小龙虾的原汁原味
吃得越多、越久小龙虾的人
就越懂欣赏清水小龙虾那份鲜甜，无比撩人！
而蒸是最能诠释鲜美味道的一种烹饪方式
它能更好的保留虾的鲜味，第一口别急着蘸汁
先吃本味，第二口再蘸秘制料，也是点睛之笔！
绝味卤虾
在汤里大火煮上特地挑选了湖北清水虾
小龙虾爪粗壳薄、肉质鲜美，壳薄肉嫩
每一只龙虾精心的去头去肠，干干净净
入味的虾肉，集滑、嫩、香、辣于一身
吃罢了还在口腔中缠绵不已
用“滋味万千”来形容，绝不为过
秘制卤沙鳖
这看着平淡无奇的秘制卤沙鳖可是大有来头
光是卤水就放了30多种中药材的20年老卤水
卤完还要泡制入味，工序繁琐，味道确实出奇的好
从拆分沙鳖的过程就可以看出
秘制卤沙鳖这道菜已经相当入味了
咬一口肉，软滑温润，焖得软软的骨头
爽脆的水鱼裙，味道丝丝入扣
犹如凉风细雨般，增添了几许韵味和层次
口味香辣蟹
虾魁的口味香辣蟹
跟我们平时吃的香辣蟹口味上还是有点区别的
他的滋味更加接近湖南菜原有的咸香
蟹肉新鲜看得见，咬开酥脆的外壳
蟹肉完全依附在壳内
需要牙齿与舌头的完美配合才能够吃到！
入口就能感受到香辣这个名字名不虚传
新鲜的蟹配上销魂的酱汁，简直是人间尤物啊~
特色口味蛇
乐乐姐本以为这辈子都不会领教蛇滋味
直到今天，在虾魁意外吃了一块“排骨”
那一个香辣鲜嫩，第一口就被圈粉
什么排骨，这就是口味蛇本尊好伐
蛇都是湖南运来，菜花蛇肉质更细嫩些
满盘红艳艳的辣椒蛇肉已被油水浸得通红
紧实的肉段，还泛着油光
一口吃下一座城，老湖湘的口味这里都有
说起湖南，很多人第一反应就是芒果台和口味虾
但是虾魁告诉你，湖湘美食不仅仅有口味虾
这些湖湘人民从小吃到大的美味，这里都有
口味虾
长沙人有多爱口味虾呢？
据说，他们一晚上吃口味虾废弃的虾壳
可以堆出一座岳麓山，既然如此
那就赶快跟乐乐姐一起品尝一下这道口味虾吧
相对于其他虾的匠心独运
口味虾就接地气多了，豪气倒上一瓶啤酒
所以出来的味道会带有一点淡淡的麦香
红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉
从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手使劲一撕
扯下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳
露出弯月般的虾肉，一只接一只根本停不下来
不怕辣的还可以再粘点汤汁
或者直接用口味虾的汤汁拌面
火红的鲜辣滋味包裹着简单的面条
瞬间变成一道佳肴有木有~
东安鸡
“东安鸡”是一道湖南省传统的汉族名菜
因产于东安县而得名
被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首
在鸡肉中加醋和花椒、仔姜一起炖煮而成
鸡肉细嫩，鲜香中又酸又麻又辣，爽口不腻
1972年2月，美国总统尼克松访华时
我大中国曾用这道湘菜招待他
老长沙臭豆腐
湘潭的臭豆腐不必长沙的差
其加工工艺不同，湘潭的臭豆腐为通体焦黄色
外皮比长沙臭豆腐更为香脆，且内嫩多汁
真是应了那句“闻起来臭，吃起来香”
臭豆腐直接从湘潭运到桂林，老板说
”拉臭豆腐的车洗过了都还有臭豆腐的味道”
可见这道菜的“威力”有多大！
吃这道菜的时候就着秘制酱汁
合着酸菜吃风味更佳
喜欢吃臭豆腐的宝宝们千万不要错过了喔~
地道长沙味，让你一秒穿越民国
若有一个安静可听岁月的年代，我愿意选择民国
这是一个女子穿旗袍、男子穿长衫
用书信和电报来沟通的时代
一切都可以慢而宁静
时光不再急躁，内心可以不喧嚣
人们不会轻易的说“我爱你”
而是含蓄的说“今晚月色真美”！
在虾魁无论你想做戴望舒笔下撑着油纸伞的姑娘
还是王家卫镜头下袅娜娉婷的张曼玉？
一步一景都能让你置身于那个年代！
而在这样的环境里品味地道的湘菜
爽到根本停不下来的口味虾
甚至是十里飘“臭”的老长沙臭豆腐…
都会让人觉得别有滋味！
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虾魁卤水虾
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觅食坐标
店名：虾魁
地址：毅峰路9号
(工商银行往里走50米)
营业时间：16:00 ~ 凌晨2:00
订餐电话：0773-8997030
19907732405、13788431118
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摄影：米米的旅行
综合编辑：桂林吃喝玩乐
