你见惯了九江街面上6元、8元一份的炒粉，是不是能接受680元/份或者380元/份的炒粉呢？
网友温先生在微信上推荐了这道来自金溪县黄通乡集贸市场的一款“屌炸天”炒粉，一盘单价就要680元，而且每天只卖3份！
千万别觉得它贵，想吃到它还真不容易呢！
一只金属托盘上，酱色的炒粉堆得高高的，炒粉上还撒上了黄澄澄的鸡蛋饼丝，以及碧绿的葱末。温先生说，那一份炒粉分量极足，够7—10个成年人吃饱。尽管离吃这道炒粉已经一段时间了，温先生仍然记得，炒粉里有猪蹄、土鸡等各种配料，以及几味中草药，香味独特。
回忆起“天价”炒粉的美味，温先生认为“兴奋点”是米粉本身，他向信息日报记者说道：“那个米粉本身的口感远远好于南昌大街上的米粉——更Q，更有韧性，尽管听说在油锅里炒了40分钟，但是每一根依然很长，没有断。”
为了确保质量，老板家的炒粉每天限购2—3份，如果不提前一天预订，你就算驱车到了金溪也可能会扑一场空，另外，更奇葩的是想吃到它还要看老板的心情。
土鸡汤当水加
中草药加入炒粉中
无论是哪种配料的炒粉，都需要一只完整的农家老母鸡。做粉之前，他们先要把老母鸡清洗好，文火炖汤。与此同时，金溪当地出产的方河米粉放入水中泡软。土鸡汤炖好，大约需要2个小时，剩下就是炒制的过程。整个炒制过程大概需要40分钟。看来卖这个价格并非浪得虚名。
澳门客都赶去就餐
一份卖680元或者380元的炒粉会不会曲高和寡，仅仅只有温先生等食客愿意长途奔袭去吃呢?
事实并非如此。
该炒粉的创作者陈河喜“90后”的儿子陈晨目前也在店里帮助老爸做炒粉。陈晨说，他们店里经常有外地人特意赶来吃粉，其中以抚州市及南昌人最多，还有鹰潭、吉安人。不时还有浙江等外省客人。前段时间，甚至有一名澳门人在当地朋友推荐下特意前去品尝。
在黄通乡当地，人们宴请贵客往往以一盘天价米粉作为主菜。为了一尝美味，周边乡镇慕名而来者络绎不绝，就连金溪县城的富商和知名人士也纷至沓来。
陈河喜告诉信息日报记者，他家的炒粉分为四种配料的——甲鱼、石鸡、猪脚、土鸡，其中以甲鱼和石鸡作为配料的售价680元/份；而猪脚和土鸡炒粉，售价则是380元/份。从口味来说，大多数客人都比较喜欢石鸡和甲鱼炒粉。
而且这一款炒粉的“年纪”也比陈河喜的儿子还要大。陈河喜从1982年开始开店卖炒粉，一开始卖得就不便宜——30元/份，随着年代的推进，炒粉的价格也慢慢涨到40元、60元、120元，直到近年原材料价格大涨，炒粉价格也水涨船高地到了380元和680一份。
也许，你想问，这么特别的炒粉究竟在哪里？
抚州金溪县黄通乡热闹的集贸市场上，有一家看似普通的二层小楼农家饭店。饭店名称叫大石四海饭店。
关于这个店名，陈晨解释道，“大石”在当地方言中是“固执、有脾气”的意思。而自己的爸爸，也就是“天价”炒粉的创造者陈河喜小时候家境贫困，年少时迫于生计出外学厨。出师之后回乡开了小饭馆，虽然炒菜并未太出彩，但是一味炒粉却深得食客的心，得以声名远播。陈晨说：“金溪黄通乡在抚州和福建交界的山区，多年来环境闭塞，爸爸又是地地道道的农民出身，言语不多，非常朴实。但是这样的生长环境也使得爸爸习惯了直来直去，不够圆滑，从来不会讨好谁。如果跟人生气，不论对象是谁，他都会发火，属于‘一点就着’的脾气，所以落了个‘大石’的绰号。”
也就是这样一个被人称为“大石”的老实固执的乡村厨师，固守自己使用地道原料的想法，迎合食客口味不断创新做法和用料，使得自己的炒粉33年追捧者不断。
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