安义古村米粉手工精制，历史悠久，源远流长。正所谓“江西米粉在南昌，南昌米粉在安义”，安义县米粉以品质最佳而久负盛名，在江西经久不衰，经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产“安义米粉”。
安义特产米粉是江南百姓十分喜爱的传统食品，生产地众多，其中以安义县黄洲乡宗山垅米粉品质最佳。其盛名经久不衰，据清同治十年的《安义县志》所载：“米粉出处甚多，宗山最多”。该米粉选用当地优质稻米，经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成，工艺考究细致，独一无二。它的显著特点是：色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮、可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。
如此美味，岂可错过！小编了解到，由南昌市旅游发展委员会、、安义县人民政府主办的“相约安义·2015第二届千年古村米粉节”定于10月1日—10月7日期间举行，目前各项筹备工作正在紧张、有序地推进。
为了让是市民在十一期间能够在安义度过一个愉快的假期，组办方此次可谓精心设计，安排了绚丽大气的开幕式、文艺表演，还准备了各种与“米粉”相关的比赛及抽奖活动。
别再犹豫了，赶快准备好，在国庆黄金周期间，携家人一同游览安义古村，品尝独具特色的中华传统美食小吃，参与趣味的游戏互动，把安义特产带回家！这里民风纯朴，文风鼎盛，这里有保持完美的明初古建筑，这里有千年文明的安义古村群，这里有坚持传统工艺的“安义米粉”，趁着假期，远离嚣尘，到安义来一场独具民俗魅力的“食尚之旅”。
