升鲜记这些吃大闸蟹的禁忌,你一定要知道!

发表于 讨论求助 2022-07-24 22:19:09


吃货们都惦记着阳澄湖大闸蟹肥起来,在月光下持蟹斗酒,想想就快意逍遥。吃大闸蟹虽好,但是很有讲究,吃前吃后要注意的方面可多了!


 

生蟹不能吃,因为河蟹通常以动物尸体或腐殖质为食,蟹的体表、鳃及胃肠道布满淤泥,滋生各类细菌。没有将蟹洗干净,也没有蒸煮透,把这样的蟹吃进去,身体能健康吗?

 

死蟹不能吃,当河蟹时候,体内细菌会迅速繁殖,还会扩散到蟹肉中。食用死蟹的话,会导致呕吐、腹痛、腹泻。

 

新鲜的活蟹,它的外壳应该呈青黑色,富有光泽。它会有饱满的脐部,白洁的腹部。而濒临垂死的蟹,它的外壳会呈黄色,蟹脚比较软。



我们在吃螃蟹的时候,注意不要用嘴乱嚼。剥蟹是一件很繁琐的事情,有人为了文雅的吃螃蟹发明蟹八件,光想用嘴就能品尝到螃蟹的鲜美,还能保持优雅的姿态有点难,因为可能你一尝到那鲜香的滋味,就无法控制自己的舌头……


吃蟹开盖,要记得不能吃这四个地方:

 

1.不能吃蟹胃,因为蟹胃属于消化器官,寒性比较大,不可食用;

 

2.不能吃蟹肠,因为蟹肠属于排泄器官,含有许多蟹的排泄物,最好去掉;

 

3.不能吃蟹腮,因为蟹腮属于呼吸器官,直接和外界接触,不宜食用;

 

4.不能吃蟹心,因为蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子;



要知道所有的螃蟹都性寒,并且也是不太容易驾驭的食物,不仅吃的时候费时耗工,而且与多种食物相克。

 

在吃大闸蟹的时候不能同食柿子、花生、香瓜、梨、芹菜、石榴、羊肉、啤酒、冷饮、浓茶。

 

患有以下疾病的朋友也不宜食用:伤风、发热胃痛以及腹泻;消化道炎症或溃疡胆囊炎;胆结石症;以及肝炎活动期的朋友不宜食用,而身体患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的朋友建议少吃。

 

此外,体质过敏的朋友不宜吃蟹,孕妇也不宜食用,因为蟹肉寒凉,有活血祛淤的功效,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。



升鲜记温馨提示:

 

食蟹,还要一般要配上姜、蒜等调味品来杀菌,或者喝白酒来暖胃。

 

除了上述人群的朋友不宜食用之外,体质偏凉、肠胃虚弱、患有哮喘、对蟹肉过敏的朋友也要注意,避免食用。

 


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