这家湘菜馆不好找,但菜烧的好!

总感觉在霸都做川菜的馆子要比做湘菜的多不少，经常有粉丝问哥有没有什么湘菜馆子推荐，湘菜馆子有是有，味道好的却寥寥无几。这家开在老南七的湘菜馆子，不是很好找，但应该是哥最近吃过性价比比较高的了。

都知道合肥人口味重，重色重味是土菜的典型特点之一。他家算是结合了本地口味，对湘菜进行了融合和创新，对辣度也进行了调整。虽然有的人可能还是会被辣哭，但还是越吃越停不下来的节奏。

李大厨可是有着20多年厨龄的地道湖南人，要说湖南菜怎么做最好吃问他是再清楚不过了，“湘菜大师”、“全国烹饪大师”、“徽菜大师”、“安徽省评委”这些奖更是拿到手软。这么多年的经验，也使得他对于食材的把控，火候的掌握，食材的搭配， 都一一了然于心。

湘菜以辣闻名，这里的辣椒也必须地道。无论是鱼头里的剁椒，还是小炒肉里的尖椒，都能让你分分钟吃到高潮！

这道菜不用说都知道是扶兰人的骄傲，势子摆的很正，排场够足。

用的是太平湖的花鲢鱼，鱼好不好主要看水质，上锅前还一直在水里欢快的游。

这种鱼小刺少，可吃性更高。里面除了放进自己腌制的剁椒外，还有少量的酱椒。

鱼头要稍微腌制淋上剁椒后，上锅快速蒸熟，这样做出的鱼头既锁住了原有的鲜度，也能让鱼肉里充满剁椒的香气。

拨开厚厚的剁椒，能看到结实的鱼肉。蘸了鱼汤很快就入了味，鱼肉不松散，爽滑细嫩，剁椒香会随着鱼肉弥漫在整个口腔，毕竟人家重口味。

记得一定要配上一份面，否则就辜负这样一盆辣椒了，面下去之后滚个身子就能捞上来，汤汁蘸满面条鲜辣爽口。

在温度越来越低的深秋，老板特地推出了暖心又暖胃的铜锅羊肉。天气冷的时候，吃这一锅可能会暖的冒汗。

乳白色的羊肉汤要事先炖煮，羊肉没有太明显的膻味，稍微夹着一些肥肉，入口更香嫩，一勺子下去超满足！吃完的羊肉汤也可以继续涮别的菜。

说到湖南就立马会想起的一道食物。臭豆腐都是从当地运来的，和外面小街小巷卖的空心的完全不一样，光闻味道就知道它出身不一般。

灌汤这一步是长沙臭豆腐最大的特色。吃的时候可以配着咸菜辣椒一起，滋味更足。臭豆腐外皮炸的焦脆，里面的豆腐心还是软嫩软嫩的。

它大概是里面最不辣的一道了，口味上偏甜，可能有的人还是不太吃的惯。

五花肉肥瘦穿插的很均匀，肥而不腻，口感刚好。

肥肠处理得干净，没有腥味，爆炒之后入口肥韧略带一点焦脆，真的是饭扫光。

香芹切成比较细小的段和肉一起翻炒，入口肉丝带着芹菜特殊的香气，回味辣的有点hold不住，但还是越吃越想吃，怕浪费的可以点小碗菜。

牛肉沫几乎每一粒都入了味，咀嚼的时候能尝到丝丝肉甜儿味。整体来说姜味比较重，不爱吃姜的可要小心里面。

这饭几乎每桌必点，上菜的时候要连着整个锅端着上桌。

饭趁热拌开，把辣椒和肉汁拌进干爽的米饭里，肉稍带一些肥，别以为这一锅会辣的不行，反而用酱料炒制后满是鲜香浓郁，没有什么辣度，最后这锅饭基本上是被抢着吃完的。

手工剁出来的肉圆子和红枣放在一起蒸，汤汁喝起来鲜甜还带着一股枣香，搭配着蒸熟的蛋一起，特别适合小仙女们。

老板可以说是很细心了，就怕上班族们中午吃饭耽误了休息时间。新的小碗菜在保留了口味的同时，份量上更适合一人食用。

小碗菜还让上班族们有了更多选择，再也不用担心菜份量太多吃不完浪费的情况了。上菜速度也是嗖嗖的~吃完回去美滋滋的再睡个午觉！

而且价格大部分都在十块，两个人一起点3、4个菜分享足够！

小炒猪肝切的比较薄，天冷了，边角就很容易变干，要记得趁热吃~

五花肉切的特别薄，带着肉皮很有韧劲儿，特别下饭！

萝卜干吃起来嘎嘣脆，还带着腊肉淡淡的熏味。肉干香干香的，越嚼越有味道。

鱼头炖豆腐还蛮鲜的，豆腐嫩滑，既可以做汤也可以做菜的一道。

素菜吃起来都很爽口~也不缺少汤羹类的搭配。

大厅的一侧就是超长的20米明档，清理、制作在这里一目了然。

他家的包厢一个个都超级大，请人吃饭有面儿又舒服。

而且有超大的停车场，根本不担心停车的问题。

湘七里

人均：60元

电话： 0551-65269977

0551-67106677（可电话预定）

营业时间： 11:00-21:30

地址：金寨路与太湖路交口南50米路西(琴港不夜城院内)

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湘菜里你最吃不够的是哪道？