洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A具有能扩张血管的功效,因而有助于降血压。时下,葱爆羊肉这道菜非常受大家欢迎,如果能在里面加点洋葱,就能使营养升级组合。
鸡蛋的营养全面而丰富,和面食(碳水化合物)一起吃更可以提高蛋白质的利用率。早餐吃鸡蛋配面包或馒头可让蛋白质最大限度地被人体吸收。在吃法上,通常蒸着吃或煮着吃最好。
鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质。但是若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。
如鱼头烧豆腐,不仅味道鲜美,而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。需提示的是,做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都很不错。
甲型H3N2流感目前在香港肆虐,香港累计今年有三十七名成人感染流感后死亡, 香港公立医院整体急症室单日求诊人数,突破六千八百多人。那么H3N2流感主要表现是什么呢?我们该如何及早预防?今天,我们就有幸请到首都医科大学附属北京安贞医院呼吸与危重症医学科主任医师朱光发教授,由他来帮我们抵御这不受欢迎的流行款感冒。今晚18:30《三生有幸》敬请期待。
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