教你做奶白奶白的鱼汤~

今天小编为各位搜罗几款鱼头汤的做法（适合新手），大家各自拿去，多补充营养哦~

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼 (400克)、豆腐 (200克) 、水发香菇 (数朵)

做法：

1、鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。

2、用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。

3、放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

5、炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。

6、汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。

鲤鱼汤

鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。

食材：鲤鱼 (一条)、葱 (15克)、 姜(10克)、 香菜 (适量)

做法：

1、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

2、切成两段，放入砂锅中。

3、葱切段，姜切碎放入砂锅中。

4、添加足量水，添加料酒、盐。

5、用大火烧开。

6、然后转小火炖40分钟。

7、最后加醋、味精、香菜即可。

鱼头豆腐汤

“豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。”

主料：鱼头 (1个) 豆腐 (2块)

做法：

1鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。

2豆腐切好，先用水泡着备用。

3鱼头小火两面煎黄。

4煎鱼头中。

5鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。

6大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

7放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

8起锅时放葱。