【私厨】鱼头豆腐汤

材料：鱼头、豆腐、生姜、黄酒、酱油、蚝油、剁辣椒、盐

做法：

1、豆腐加一勺盐，用冷水泡着。生姜切片。

2、热锅放油，锅底均匀洒上一些盐，这样不容易粘锅。

3、煎好一面后，翻面继续煎。加入切好的姜片，一勺剁辣椒，一勺自然鲜。

4、加入一勺黄酒。

5、加入一勺蚝油。

6、加适量清水，喜欢汤多的可以加水淹没鱼头，加入豆腐中火煮开，水开后5分钟就可以出锅了。

7、成品图

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