五星级大厨不外传的做菜秘诀,一招做出高级感

作为一名在海边长大的姑娘，小V吃海鲜特别挑：

不新鲜的不吃，加入太多调味品的不吃。

像香辣蟹、咖喱虾这种听名字就调味品满满的菜，在小V的吃货清单里，更是不可能出现。

在小V的认知里，海鲜，就是要吃一个“鲜”字。

过多的调味品，只会破坏其原有的鲜美滋味。

但有一道菜却是例外。

它加入了最最最重口味的「蒜」，但鲜美程度却丝毫不减，相反的，变得更加独特，更有风味~

「蒜蓉开边大虾」

小V在川岛找到了悦海嘉州度假酒店的行政总厨，为我们烹饪了这道美味。

原来，找对了方法，最普通的家常菜也能做出颜值爆表的高级感~

1分钟美食教程，你与五星级大厨之间，只差这一招~

虾、葱、蒜头

油、盐、酱油

① 蒜头、葱切碎。（蒜头可以不用切的那么碎，太碎吃起来口感不好~）

② 鲜虾洗净，去头、开边，排列放在碗中备用。（小V找到了一个更简单的开边小方法：用剪刀剪掉虾头后，沿着虾的背脊线剪开2/3厚度的虾肉，留下1/3的厚度确保虾肉不会散开就好啦~）

③ 热锅下油，放入2/3的蒜蓉，翻炒至其变成金黄色后，再下余下的1/3蒜蓉，加入酱油、盐，翻炒后倒出备用。（油烧到四分热的时候就可以下蒜蓉了，太热会把蒜蓉炒糊的~）

④ 将炒好的蒜蓉均匀地淋在虾上，放入蒸锅蒸20分钟。

⑤ 撒上少许葱花，出锅~（在葱花上淋上一点热油将葱的香味激出来会更香哦~）

蒸好的虾肉细嫩紧实，一口咬下去，浓郁的蒜香浸润了虾肉的每一寸肌肤，将大虾最纯粹的鲜味都提炼了出来，满满的鲜味混合着蒜蓉的辛香味，每咀嚼一次，都能让你的味蕾得到绝妙的刺激。

而如果你的手头边有粉丝的话就更好了！

在蒸的时候放入那么一小把，大虾的鲜甜和蒜蓉的辛香会让最平淡无奇的粉丝都变得鲜甜起来，绝对会让你好吃到灵魂都在颤抖~~

最重要的是，学会这一招，你不仅能蒸虾，还能蒸鱼、蒸排骨、蒸娃娃菜、蒸各种你喜欢的美食~~

妥妥的一招走天下~

点击阅读原文，变身五星级大厨，你还需要它~

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