【快手美食】美味又简单的干锅香辣虾,我打赌你一学就会!

今天给大家介绍一道快手菜——干锅香辣虾，除了处理虾需要几分钟，炒菜比备料时间还短。学会了这道菜还可以用同样的方法做干锅香辣蟹、干锅香辣莲菜，干锅一切家里有的食材，是不是很想学一下呢？下面就让我赶快介绍方法吧。

食材：

虾十个，

莲藕一小节，

芹菜4棵，

花椒30粒，

干辣椒20个，

蒜3到4瓣，

郫县豆瓣酱两大勺，约30克，

生抽一大勺，约15克，

料酒一大勺，约15克，

陈醋一大勺，约30克，

白糖，两大勺，约30克，

盐适量，

白芝麻一大把。

做法：

1、莲藕洗净切片，尽量切的薄一点，芹菜去掉叶子后切段。

2、虾洗干净，剪掉虾头，虾脚，挑去虾线。

3、锅内放油加热至160度，下锅将虾炸至变红后捞出备用，不想炸的话也可以多放点油，直接下锅炒一下。

4、炒锅放油烧，烧热后加入蒜末煸香，放入花椒炒出香味。加入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入莲藕和芹菜，翻炒。

6、倒入之前炸好的虾翻炒。

7、放入切成段的干辣椒，翻炒均匀。

8、倒入生抽，料酒，陈醋，糖翻炒，并根据自己的口味加盐。

9、撒一大把熟的白芝麻，就可以出锅了。