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香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系；本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

避风塘炒蟹是一道美味可口的汉族名点，其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。（蒜蓉是老板娘特意从香港带回来的哦）

汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，口感鲜嫩，味道浓郁。

满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦；“麻上头，辣过瘾”，肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻；既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

腌制的酸菜将鱼肉的纤维变得更加细致、更加嫩滑；汤汁酸爽味浓，鱼肉鲜甜细嫩，简直就是一道极品。

经过砂锅的全方位加热，让每块鸡肉都能充分的锁住肉汁，吃起来鲜嫩可口。

色泽鲜艳诱人，皮香肉嫩，鲜辣可口。

一道色香味俱全的汉族传统名点，口感糯香，排骨嫩滑，飘香四溢。

经过大厨精心烹煮的水鱼，香味浓郁，肉质软烂，富有胶质。

贵州酸汤鱼美味可口，一种酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们大开味口；是餐桌上的必备食品。

馬記鱼莊的<私房香辣虾>以汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆驰名，吃过的人无不拍手称赞。

江团鱼的高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品；口感软糯，鲜味十足。

由于是纯手工制作，所以皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特；饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮都保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。