南昌最地道的私家小馆,怒刷N次也不够!

你有多久没有坐下来好好吃一顿饭了？

食物能给人带来温暖，尤其是那些地道的家乡菜，或是简单的几盘小炒，配上一杯绿豆汤一碗白米饭，普普通通，却是最家常的味道。

本期我们找到了四家有温度，有故事，有特色的南昌小店。

在这里，我们遇到了有趣的人，有温度的食物。

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佳佳麻辣烧菜馆

? 西湖区蓼洲街48号

⏰ 10:00 —次日凌晨2:30

? 138-7917-8358

佳佳是一家18年的老店，前15年开在上塘塍，3年前搬到了蓼洲街。

原地址搬迁丝毫没有影响到这家小馆的生意，依旧有很多的老顾客带着朋友特意赶来吃一顿饭。

老板是位退伍军人，退休以后不想闲着便开始就着兴趣卖起了蛋炒饭、水煮、油炸这些小吃，这一做便是13年。

而原本的小店慢慢发展成现在生意火爆的烧菜馆，店面也从最开始的20m²到80 m²再到140 m²到现在的300 m²，慕名而来的食客也越来越多。

 △ // 自制辣酱

佳佳独家秘制辣酱，有猪肉、牛腩、花甲、鸡丁、虾仁、龙虾肉六种口味。

辣酱酱经过长时间的熬制，添上实打实的原材料，很受食客欢迎。很多顾客都是几十罐的买，自己吃或是送朋友都是不错的的选择。

 △ // 油浸鱼 上面有萝卜、芝麻、干辣椒，外酥里嫩。

 △ // 口味龙虾 虾身很大，虾肉干净，口味麻辣。

  △ // 香辣蟹脚 辣的过瘾，就着下面的米粉吃更过瘾。

 △ // 秘制翅中 鸡翅很大，用可乐烧制，微甜。

 △ // 五味鸡脚 鸡脚软糯，脱骨分分钟。

 △ // 红烧青蛙

 △ // 绿豆汤

纯冰糖熬制，很健康的甜味。

无论你什么时候来这家店都不用担心会没有饭吃，我们下午三点到店里依旧还有很多人在吃饭，而且它的营业时间足足到凌晨两点半。

最后，这家的菜是辣的出名的，辣的贼嗨贼爽！南昌人一定喜欢！

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罗记绿豆汤

? 东湖区后墙路21号（邮政路小学对面）

⏰ 17:00 — 22:00

? 156-0791-2779

罗记是南昌第一家也是唯一一家主打特色绿豆汤的小吃店，由一对姐弟经营。

除了店里招牌的秘制绿豆汤，还有很多其他的小吃菜肴。从选材到烹饪都严格把关，所有菜品均由姐弟俩中的弟弟——七七亲自料理烹饪。

罗记开业5年多，积攒了很多忠实的食客。

老板姐姐跟我们说起2014年搬来后墙路的那天，店里来了很多很多客人，新客老客都有，还有很多原来的老顾客特意跑来新址这边喝碗绿豆汤。

 △ // 罗记绿豆汤

店里的招牌，里面有绿豆、桂圆、葡萄干、红枣，口味层次丰富。

绿豆口感软糯，粒粒饱满，甜而不腻。而且清热解毒，是夏季甜品的不二之选啦。

 △ // 香葱皮蛋 上等流芯黄无铅松花皮蛋，自制酱料，鲜香开胃，很有食欲。

 △ // 开心花蛤 用海盐水泡养吐沙一整天，下锅前反复清洗，食材鲜活。

 △ // 脆皮香猪手 外酥里嫩，肉香留齿，好吃不腻。

 △ // 五香鸡脚 精选鸡脚，剪除鸡脚趾，配以五香料酒，中火慢烧。鸡爪十分入味，绵软不化。

 △ // 翼见粽情

上等的鸡中翅遇见迷你的小粽子，完全使用可乐烧制，不加任何糖份。

粽子外表酥脆，鸡翅香嫩，不仅大人爱吃，也很符合很多小朋友的口味。

 △ // 罗记秘制吮指龙虾 去除虾线，麻辣鲜香，肉质弹嫩。

 △ // 一个小彩蛋

未命名的新菜品，小编有幸尝到了第一口哈哈哈哈。（叉会腰）

青豆和瑶柱油炸后撒上黑胡椒，味道独特。

最后，为大家奉上老板姐姐的人生信条，也是小编我非常喜欢的一段话。

该吃吃，该喝喝，有事别往心里搁。

泡泡澡，看看表，舒服一秒是一秒。

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熙果

? 东湖区叠山路汤家园巷18号

⏰ 11:30 — 14:00  17:00 — 21:00

? 130-0722-7277

2016年8月七夕节那天开业，是个爱意满满的好日子呀。

店主姐姐原来是在设计院工作的结构设计师，由于工作的性质天天加班，非常累，有时候甚至连坐下来好好吃一顿饭的时间都没有。

说起初衷，其实就是想开一家小店，让自己的时间更加自由，也能让过往的行人坐下来好好吃顿饭。

店内主要是中式小炒，有很多独家定制的私房菜，菜名也取得很有趣。

走下楼梯是一间地下室，有一个大大的包间和一张四人桌。

店里的很多画和小摆件很有特色，装修也偏小清新，很多年轻人应该会很喜欢。

 △ // 豆浆爆爆蛋 名字实在太可爱了，豆腐加肉末做成，豆腐又弹又软。

 △ // 含笑半步颠 听菜名实在是猜不出是什么菜，其实是鸡脚加荷包蛋，还有很多彩椒，看着就很有食欲。

 △ // 牛魔王 牛肉，上面是小米椒辣椒酱。

 △ // 么么鸡 鸡肉很嫩，有很多青椒和干辣椒。

 △ // 酥皮鲩鱼 最喜欢的一道菜，鱼肉很嫩，酸甜中带有微辣。配上豆腐，裹上满满的汤汁，绝赞。

 △ // 牛油果养乐多 店里卖的最火的饮品，果然不负众望，非常非常非常好喝。作为一口气可以喝十瓶养乐多的人，搭配健康养颜的牛油果，老板，再来一瓶。

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老万炒蚌壳

? 上海南路橡胶厂内城东学校旁

⏰ 12:00 — 22:30

? 88315196

彭婆婆的老伴叫老万， 23年前，夫妻俩一起开了这个蚌壳店。

 △ // 新鲜的食材

因为食材干净味道好，来吃的客人越来越多，朋友带朋友，生意越来越火爆。

2008年，万爷爷生病卧床，婆婆舍不得那些食客，一个人接手了蚌壳店。现在彭婆婆的儿子和儿媳也会抽空来帮忙打理。

这家店的位置隐藏得极深，在上海路橡胶厂的最里面，不知道的人经常会错过。

刚开始这家店就是自己开发了豆肠、龙虾，还兼卖文化用品、玩具用品，最早一批的顾客全是学生。

到后来日子越来越久，店铺也陪着一批批学生成长，有的学生甚至已经结婚了还会带着自己的孩子还这里吃东西，都是记忆中小时候的味道。

 △ // 清洗食材的彭婆婆

彭婆婆对食材可谓是精挑细选。

拿蚌壳来说，得经过清水的不断冲泡和清洗，再撒盐养上一晚让蚌壳吐尽泥沙，再清洗才能够下锅，循环往复。

 △ // 正在吐沙的蚌壳

我们吃到的蚌壳总是清洗得很干净，没有泥沙。

浓郁鲜美又带着辛辣的汤汁包裹着蚌壳肉，汤汁和肉一起被吮进嘴里。鲜辣爽嫩，唇齿留香，过瘾极了！

  △ // 凉拌藕片 微甜，很脆。

 △ // 卤鸡脚 软糯有味，易脱骨。

就算过去几年几十年，老万炒蚌壳依旧是童年里姥姥的味道。

 △ // 炒蚌壳 炒花甲

／／／

有很多的店，它或许最初只是一个“无名小卒”，但好的味道永远不会被人们忽略。

不论它处在人群涌动的商场里，或是藏在难以发现的深巷中，寻觅美食，永远都是一件快乐的事。

而最开心的，就是让更多的人去品尝。

- END -

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