家庭厨房姜黄星洲炒米粉制作方法

天然色素应用技术推广实验室 aing 

        在家厨房里也可以自己制作星洲炒米粉，方法很简单，开火烧锅，加少许油，加入一个鸡蛋炒香，另外准备一个煎熟的蛋皮，加入叉烧丝或瘦肉丝，加入洋葱丝、青椒丝、甜椒丝，加入绿豆芽，加入虾仁，放入汆烫过的米粉，加入韭黄，拌炒，再加入咖喱粉，最后加姜黄粉或纳米姜黄素，加少许鱼露调味，再加入蚝油调鲜，蛋皮切成丝。

星洲炒米粉

材料：

       虾仁、米粉、洋葱、青椒、红甜椒、鸡蛋、韭黄、叉烧或瘦肉丝、绿豆芽、咖喱粉、姜黄粉或纳米姜黄素、鱼露、蚝油。

制作：

       煎熟蛋皮切丝备用、米粉汆烫备用，少许油热锅后下鸡蛋炒香、加入叉烧丝或瘦肉丝、洋葱丝、青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽炒香。

扩展制作：

       将米粉更换成面条、粉条或者其它类似的条状食品也是可以的哦，另外，配料也是可以根据自己喜好或当地实际情况随便更换，比如，叉烧丝可以换成牛肉丝或其他肉类，这样就可以变化出很多的美味家常食品来了，动动手，时常给家里变换菜肴，可以增加生活乐趣。

       医学研究证实姜黄素能治疗肌肉萎缩症，可望能够成为全世界第一种能真正治疗肌肉萎缩症的天然药物。