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等着小编给你推荐海鲜做法了吧！

快来一起看

酱香虾爬子

材料

虾爬子500g、花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱1把、海鲜酱1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙

做法

1.准备好所用食材，虾爬子用水冲洗干净；

2.把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开；

3.起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味；

4.把虾爬子下锅翻炒；

5.烹入适量料酒；

6.加入一大勺海鲜酱；

7.这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右；

8.最后把葱叶加入；

9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可。

香辣蟹

材料

螃蟹2只、姜5g、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺

做法

1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗；

2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟；

3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3；

4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色；

5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香；

6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。

葱烧花蚬子

材料

花蚬子600g、朝天椒1根、红尖椒1根、黄油10g、白葡萄酒100ml、小洋葱4个、百里香1小撮、四季胡椒适量、水适量

做法

1.花蚬子放进盐水中吐净沙土；

2.将小洋葱剥皮，切成小丁备用；

3.将青、红椒切圈，百里香洗净备用；

4.将吐净沙土的蛤蜊洗净备用；

5.取一干净的平底锅，加入10克黄油；

6.锅热，黄油融化；

7.加入洋葱丁，煸炒至半透明状；

8.加入洗净的花蚬子，翻炒均匀；

9.加入百里香，翻炒均匀；

10.加入100毫升白葡萄酒；

11.待锅中汤汁沸；

12.加入青椒圈、红椒圈，翻炒均匀；

13.待花蚬子开盖，加入适量研磨的四季胡椒；

14.再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

麻辣水煮花蚬子

材料

花蚬子500g、豆芽200g、黄瓜1/2根、青椒1/2根、红椒1/2根、芦笋8根、竹笋1/2棵、干辣椒5个、藤椒粒20g、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺、蒜4瓣、酱排骨4片、香菜1小撮、小葱3根、食用油适量、清水500ml、酱3片

做法

1.将所有食材备齐；

2.芦笋洗净切成5厘米左右的段状；

3.花蚬子洗净，鲜笋切丝；

4.香菜、小葱洗净，切成5厘米的段，蒜切块，青椒、红椒切圈备用；

5.黄瓜对半切，再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5厘米的段；

6.锅内倒入适量食用油；

7.油热以后，加入蒜瓣，葱白段，姜片爆香；

8.锅内的葱、姜、蒜炒出香味以后，放入3个干辣椒，一半量的藤椒粒，继续翻炒至炒出辣椒香味儿；

9.加入2勺豆瓣酱，1勺辣椒粉，翻炒均匀出红油以后，倒入500毫升清水；

10.加入洗净的花蚬子；

11.待锅中汤汁沸腾，所有的花蚬子嘴都张开以后，用捞勺将所有花蚬子捞起备用；

12.在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽，待豆芽变软即可用捞勺捞起，并码在准备好的容器内；将事先切好的黄瓜段码在豆芽上；

13.在沸腾的汤汁中，加入芦笋段，焯20秒左右即可捞出，码在黄瓜上；

14.在沸腾的汤汁中，加入鲜笋丝，焯半分钟即可捞出，码在芦笋上；

15.最后将最先煮熟的花蚬子码在所有食材的表面；

16.将红油汤汁浇在花蚬子上，然后流向容器四周；

17.将香菜段、葱段，、青、；

18.锅洗净，倒入适量食用油，油热以后，加入2根干辣椒，剩余的藤椒粒，爆香；

19.、葱段、青、红椒圈上即可。

虾仁蒸蛋

材料

鸡蛋100g、虾50g、料酒1/2勺、味极鲜2勺、盐1/2勺、细香葱1根、水适量

做法

1.准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻；

2.鸡蛋磕入碗中调散；

3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀；

4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中；

5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜；

6.放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要；

7.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟；

8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好。

蜜醋冰虾

材料

冰虾300g、盐1勺、红醋100g、大葱2根、姜1块、水适量、蜂蜜1勺

做法

1.冰虾自然解冻，虾融化后用清水冲洗2次，沥干；

2.准备大葱一根洗净，姜切片；

3.洗干净的冰虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出；

4.焯好的冰虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分；

5.取一个大碗里，倒上大红醋，加蜂蜜和盐适量；

6.放入处理好的冰虾拌均；

7.拌均的冰虾倒入保鲜盒里；

8.盖上盖腌渍约10小时后，即可开始食用。

技巧

1.醋和蜂蜜的比例约为2:1；

2.把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室，经过12小时就解冻了。这是最慢，也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法；

3.把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来，放在室温中自然解冻，大概2小时就可以了。（但要注意，在天气炎热的夏季，尽量不要用这个方法）；

4.对于没有时间或嘴急的小朋友，第3种办法可以试试看：把北极虾放在清水中，用筷子搅拌2分钟之后，沥干水份放入微波炉中，用中火加热30秒后即可食用。

白灼鲜虾

材料

基围虾250g、料酒1勺、生姜1块、味极鲜2勺、盐1勺、葱2根、香醋1勺、水适量

做法

1.鲜虾洗净沥干水分；

2.锅加入水，等水开后，放入适量的盐，加入切好的姜片和葱段，在倒入少量的料酒；

3.准备好葱段，姜一半切片，一半切末；

4.等水开后，放入虾用筷子略搅拌让虾受热均匀；

5.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）；

6.用漏勺将虾捞起；

7.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟；

8.碗中放入姜末，调入味极鲜酱油、醋、调成料汁；

9.蘸以喜欢的蘸料用均可（我比较喜欢的简约的酸咸味，调的是姜末汁）。

酱爆洋葱鱿鱼

材料

鱿鱼1条、洋葱1个、生抽半茶匙、豆瓣酱1大茶匙、植物油适量、白糖半茶匙

做法

1.将鱿鱼从头部切开，去肠肚，冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉；

2.将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿，洋葱切丝；

3.锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱；

4.倒入洋葱，加生抽提鲜，爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅。

技巧

1.这道菜不需要再额外加盐，本身鱿鱼含盐，再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够；

2.切鱼片儿时要切鱼身里面，切外面不能成卷儿状。

活动地点：千童购物中心一楼海鲜区

盐百西街超市（药材公司斜对面）

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