【正宗的童年味道 满满的都是回忆】

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这道童年豆皮其实是改良版的吃法，想当年，在沈阳各大中小学门口特别流行吃麻辣串，串起来的豆皮，刷上一层厚厚的酱汁，吃完唇齿留香。现在，过水的豆皮直接拌好酱汁上桌，不仅味道没变，吃起来也更加过瘾。

除了豆皮以外，这家店的鸡架串，也能吃到童年的味道。鸡架经过长时间腌制后，不过油，直接上火生烤。烤好的鸡架串，外焦里嫩，香气四溢，入口之后，甜香可口，嫩而不柴。如果说豆皮和鸡架串只是用来磨牙的，那么这道油焖香辣蟹，绝对称得上是硬菜了吧。

在串店，不吃盘毛豆，总感觉缺点什么。各家串店的毛豆大同小异，但这家的特色毛豆不太一样，在烀之前，要将生毛豆的两个角剪掉，烀熟以后的毛豆，要放在酱汁里煨一会，保证每一个毛豆都能入味。