【每日膳食】鱼头豆腐汤

原料：鲤鱼头1个，豆腐400克，猪肉250克，桂圆肉10克，姜片10克，精盐1/2大匙

做法：

1、将鳗鱼头去鳞、去鳃，洗涤整理干净，对剖切成两半。

2、猪肉用清水洗净，切成小丁，放入沸水锅中焯去血水，捞出沥干;豆腐洗净，切成2厘米见方的小块。

3、锅中加入适量清水烧沸，下入鱼头、猪肉丁、姜片、桂圆肉、豆腐块烧沸。

4、转小火煲约1.5小时，再加入精盐调好口味，即可出锅装碗。

此汤特色：鲜香软嫩

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