案例分享:香港避风塘炒辣蟹

发表于 讨论求助 2022-06-01 00:46:24


餐厅简介




香港避风塘辣蟹餐厅起源于上世纪四五十年代,在当时的香港避风塘聚集了来自越南、泰国、菲律宾、马来西亚、新加坡、中国大陆等地的渔民,不同国家的人民聚居带来了饮食文化交流逐渐形成了特色鲜明的避风塘菜系。避风塘炒蟹选用咸淡水交界的越南大肉蟹,肉厚鲜嫩,选用四川干辣椒炒制,并掺入葱、蒜等十多种配料,蟹块香鲜可口,香气十足,令嗜食蟹者"番寻味",吃完蟹后,剩下的配料还可以打包回家用来捞面炒菜,在家也可以享受美味呢。在香港的避风塘,经营避风塘炒蟹的食肆有好几家,其中"避风塘辣蟹"的炒辣蟹驰名全港。店内的墙上贴满了明星们来此光顾的照片。






商家需求


1.服务员操作、培训简单,简化操作流程和功能
2.场地空间安排紧凑,没有太多空间给点菜机用
3.尽可能减少服务员的工作量,以及无效工作
4.在不影响工作效率和准确性的情况下,减少投入 
5.各种结算方式的支持


解决方案


产品组合:食通天6.5+商米移动POS
1.前台仅用于数据维护和特殊操作

2.服务员采用4台商米进行点单结算

3.手持移动设备减少了服务员往返于收银台,同时可领位、点单、多种付款方式结算

4.现场不再安排触摸屏点单机,减少硬件投入以及空间占用

5.移动POS操作简单却又能满足服务员的应用,减少误操作概率


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