【上海】26年传奇女主厨操刀!50道港点畅吃,还有高颜值“私房船点”!

发表于 讨论求助 2022-04-24 22:52:07

五星级酒店随便吃!

拿奖拿到手软的点心届扛把子出品!

50+道菜品,大虾蟹籽金钱肚鱼云煲...

还有史上颜值最高的点心!

满当当一大桌,居然一张都不要???!



这些都是我一顿吃掉的(骄傲脸)


整个中国罕见的“船点”女传承人

拿了无数奖状的点心届扛把子的出品!

简直不敢告诉家里长辈,怕天天都被拉过去吃!


上海外高桥喜来登酒店



上海外高桥喜来登酒店 采悦轩餐厅


酒店毗邻浦东新区商务区约 15 公里,您可以便捷地到达陆家嘴金融区的各个主要购物、餐饮及娱乐中心~距6号线外高桥保税区北站400米,地铁十分便利~


位于2楼的采悦轩,整个风格都非常港式风,灯光也是暖黄色,吃起饭来很舒服。


9人以上还能订包房哟,当天去的芍药厅也是满满的气派!包房¥108/人居然就能拿下...(不可思议脸)叫上小姐妹们或者家里来聚会,光是环境就已经扎足台型了呀。



船点女传承人,师从“上海十大名厨”!


这位汪曦梦大厨有多厉害,我来罗列一下!

▶2008年,世界烹饪大赛-个人金奖

▶2011年,被评为“中国烹饪名师”

▶2013年,参加上海外语频道拍摄

▶2014年,被邀请到意大利米兰交流厨艺

......


▲我听的时候满脑子都是这个画面...


1991年入行,一做就是26年。刚入行就得到世烹联合国际评委邓修青的指导,让她对点心要求格外严格。正是这样的高标准,也让她成为了中国为数不多的“船点”女传承人,超厉害了。

▲汪大厨手作船点,样样精致



1


TVB墙裂推荐,人气港剧点心!

20+款手作点心每天现点现蒸


鲍汁蒸凤爪必点菜之一!鲍汁独特的香味丝丝入扣,送到嘴里呡一口,骨肉分离入口化渣,爱吃爪子的都说好。


金蒜蒸的排骨入味,吃起来也很酥~


潮粤虾皇饺,肉眼可见的皮薄馅多,近乎透明的虾饺皮,裹着粉嫩可爱的虾仁,圆滚滚很饱满~PS:还在想什么,三份虾饺都妥妥的回本了...


每一只虾饺里有足足3个完整的大虾仁,几乎快要撑破晶莹的皮~口感鲜滑,咬一口就感觉要爆开啦!


小黄皮的蟹子皇烧卖,猪肉虾仁蟹黄混合做馅,蟹黄放得很多,“一盘蟹,顶桌菜”的民谚不是假的~还放了点香菇丁和猪油,没吃就能闻到香气~


▲50/斤的柱侯金钱肚也畅吃


▲葱油牛百叶


主厨私房船点,一上桌瞬间吸睛!


“船菜”想必大家耳熟能详,但说到“船点”那未必人人听过了。苏州的小吃历史悠久,是早在唐宋时期的点心。正宗的船点不但味道可口,香、软、糯、滑、鲜、型缺一不可。


糯米的软糯,配上南瓜固有的天然色泽和丝丝清甜,成就了这款南瓜团子的美味。


近距离拍也超精致的小核桃,不愧是沪上船点传承人!


掰开满满的核桃馅,美味又养生~


▲龙井绿茶酥


▲养生马蹄糕


▲每一样都超精致



2


一笼接一笼的热腾腾好滋味

几道就能摆满桌~


港式下午茶最经典的几款都是装在小蒸笼里上桌的,畅吃就直接点满桌!堆成山!最喜欢这种一层层打开看见不同点心的心情啦!


广东香港的经典点心之一就是流沙包,也是每桌必点款!


我最期待的画面出现了!轻轻一戳,金黄的流沙就忍不住往外流,皮薄馅多,每一口下去都能咬到流沙馅~咸甜沙沙的口感就是流沙包的迷人之处啦~


掰开叉烧包,内涵满满。


晶莹剔透的小笼包,一定要趁热吃!


听说馅都是每天现做的哦,鲜的不得了~


▲安虾咸水角


▲蜜汁叉烧酥


▲各类点心一样尝个鲜啦~



3


辣子鸡和小鲜肉竟搬进点心畅吃!

一道菜就能回本


农家小炒肉香而脆口,肥而不腻~


姜葱鱼雲煲是道功夫菜了!都是鱼头的部位,鱼块煎的刚刚好。淋上酱汁,又嫩又入味。


香煎鲮鱼饼


▲秦香辣仔鸡


▲瑶柱蒸水蛋


▲醋烹河鲫鱼


▲每周七款老火靓汤,超滋补。


吃腻了来点蔬菜涮涮胃,再战下一轮~


唔好错过的糖水铺!


吃饱了还能来点甜的,一顿自助才算完美ending~这里居然还搬来了地道日式点心,我表示投降,也就吃了两个雪媚娘(假装不撑)...


居然出现了日式甜品雪媚娘!


雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油~轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意!


▲芒果冻布丁


▲椰汁皂角米



一道就能吃回本,几道就能摆满桌。

五星级酒店吃的还超放心,

我已经迫不及待了好嘛!



上海外高桥喜来登酒店


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