大牌 5 折 跟着 TVB 试试厦门这家大排长龙 の 港式茶餐厅 !
▼ 文末有 5 折福利哟 ~
茶餐厅是香港特有的饮食文化
而茶餐厅里的食物更是一代港人的美好回忆
厦门这家【煲王爷港式茶餐厅】
更是将这种香港老味道搬到了厦门
几十年如一日的地道滋味
是所有温暖的汇聚 ...
【 煲 王 爷 】
▷ 偷偷告诉你，小编在厦门这么久，第一次喝到这么正的的港式奶茶，招牌星洲炒米粉也是无敌好吃。
▷ 店铺位于人气不旺的蔡塘广场，却一开业就大排长龙，重点是人均消费才50元。
▷ 店里的老师傅都有着三十多年的专业经验，个个身怀绝技、深藏不露 ~
▷ 除了巨好吃的 港式腊味煲仔饭、桥底辣蟹、烧味双拼 ... 还有新品沙姜猪手和烤鸭粉，怀旧的味道，无论吃多少次都同样惊艳。
▷ 店铺以花样年华为设计主题，从菜品到装修，让你回味在 TVB 出现经典港式茶餐厅。
煲王爷港式茶餐厅以花样年华为设计主题，整体充满浓浓的复古港味；格局方正，布置偏向六七十年代的港式风格，采用大胆撞色的设计，现代中又不失老香港的韵味。
一进店就能看到以花样年华为灵感的巨幅手绘海报，仿佛回到了一九六二年的老香港餐厅，点杯港式奶茶，坐在舒服的卡座，听着熟悉的粤语歌曲，翻一翻手里的报纸，假装自己在香港。
落座的第一眼就看到了鸡公碗，这可是香港TVB御用30年的经典道具，也是老板特意定制的，拙朴的质感一下就有回家吃饭的感觉。
▲爱港剧的小伙伴们，有木有满满的代入感~
看完了这些老香港的特色物件，
要开始今天最重要的环节—吃 ！
作为一个典型的选择困难症“患者”
小编决定先从最最基本的开始
一款经典港式饮品，也是检验一家茶餐厅是否地道的标准之一。
看似简单的一杯奶茶，煲王爷却是无比用心。专业制作奶茶三十年的香港老师傅，精选5种不同口感的茶叶，依据本地人的口味喜好进行严格的比例调整，最终达到茶味微苦、略涩、清香、香滑四种口感的完美融合。
一杯经典的港式奶茶，好茶有了，淡奶的好坏也起到决定性的作用。煲王爷坚决不用坊间常用的仿奶制品，而是选用高价的荷兰进口黑白淡奶，以保证最正的奶茶味道。
▲荷兰进口黑白淡奶
黑白淡奶以新鲜牛奶制成，充分保留了天然的奶香和奶脂。冲出的奶茶口感浓醇细腻，原原本本地还原了传统港式奶茶香滑浓厚的口感。
▲不喜欢喝冰饮，来杯热的也是极好的！
轻啜一口，幼滑如丝，先尝到的是一点茶叶独有的淡淡涩味，细细品尝，奶味的甘甜瞬间就包裹了每一个味蕾，最后慢慢咽下，绵长细腻的香味令人齿颊留香。先涩后甜，这或许也是老香港人对人生的领悟吧！
几口奶茶就已经唤醒了小编的胃口，紧接着来尝尝今天的主食~
为了这道煲仔饭，老板专门定制了香港、广东一带土生土长的“瓦煲”，透气性好，方便掌握火候，煲出的饭也会带有独特的香气。
一锅好的煲仔饭，用米十分讲究。煲王爷选用上好的泰国香米，颗粒细长，柔韧适中，便于吸收馅料和油的香味。饭里搭配的腊味来自一间有着几十年历史的夫妻老店，采用新鲜健康的猪肉，纯手工制作，吃一口就能找回熟悉的街坊味道；芥蓝鲜嫩爽口，配上用猪油熬制的酱油，现拌现吃，实在享受！
说到这儿，小编我不得不感叹一句，在厦门这么久，我还从未吃过如此讲究的煲仔饭！
伴着揭盖嗞嗞的响声，淋上喷香的酱油，搅拌均匀之后，香气四溢，每颗米粒都泛着油光，晶莹剔透，米饭吸取了腊味的精华，饱含汤汁和酱油的浓郁咸香，温润可口；咬一口腊肠，肥而不腻，饱满的肉质紧实弹牙，还带着米饭的清香；最后来一口芥蓝，鲜甜解腻。一口接一口，根本停不下来啊！
烤鸭粉是煲王爷家的新菜，据说很多小伙伴会特意来吃。烤鸭粉可以选择自己喜欢的粉类，桂林米粉、河粉都可以。烤鸭的肉香和米粉、高汤交融，烤鸭皮酥肉嫩，高汤浓香，再淋上特制的汤汁，“跐溜跐溜”，必须要这么吃才超过瘾的~
沙姜猪手也同样是新品，受欢迎程度完全不输烤鸭粉哟。猪手煮熟后用冰水浸泡，冰凉爽口，入口香滑弹牙，非常适合炎热的夏天食用。
作为一个肉食动物，怎么可以不好好吃肉呢！
▼烧鹅蘸酱来一套！
为了还原传统港式烧味双拼的味道，老板不用现成的冻品鹅，而是不辞辛苦地定期从广州采购活鹅，在完成了古法“吹鹅”的步骤之后，再千里迢迢的运到厦门进行烧制。
▼我是一盘来自千里之外的烧鹅
烧制好的鹅肉皮酥肉嫩，汤汁饱满丰富，蘸上酸梅酱，更是香嫩可口，小编顿时就理解了老板如此“折腾”的良苦用心：哪怕只差一点点，都不是真正港式烧鹅的味道！
▲都别抢，香酥的鹅肉皮是我的！
制作叉烧的肉也是严格要求，用的是猪身上最嫩的一部分肉，由于每头猪只有两枚这样的肉，因此俗称“一枝梅”或者“枚肉”。这部分的肉，肉中无筋，肥瘦相间，最适合用来做叉烧。
刷上特制的叉烧酱，再以猛火迅速烤制，放凉之后切片，就是这一盘色泽鲜亮、咸中带甜、香而不腻，瘦而不柴的叉烧了。
不瞒你说，就着这颜色金黄、咸甜适中、肉质鲜美的叉烧，小编又默默吃完了一碗煲仔饭……
这道菜可是店里的头号招牌！
也是今天绝对的主角！
▼桥底辣蟹
一般香港的桥底辣蟹多采用菲律宾蟹，但由于长途运输的颠簸和生存环境的改变都会影响蟹的品质，所以为了保证蟹本身的鲜甜口感，老板坚持不选用菲律宾蟹，而是每天选取最新鲜的本地菜蟹。
▲1、2、3，先拍张正脸照
老板介绍说，在挑选时，对每只蟹的重量也有严格的标准，基本控制在1斤4~1斤5之间，这样大小的蟹才能保证这道菜最佳的口感。（真是个妥妥的细节控！）
▼看看这强有力的“臂膀”！
除了精挑细选的蟹之外，炒蒜蓉也是这道菜的一大亮点！金黄色的蒜蓉散发出的诱人香味，已经成功勾起了小编的馋虫~
你造吗！单是这一口香酥爽脆的炒蒜，就已经征服了艾美酒店总厨挑剔的味蕾。
▲炒蒜蓉配粥，强烈推荐！！！
酥脆的蒜香加上蟹肉紧实甘甜的口感，就两个字，绝配！
小编提示：千万别浪费了辣蟹的炒蒜蓉，它可以配着粥一起吃，甚至可以打包回家配炒饭哦！
p.s. 美味的辣蟹也有着非常美丽的价格，无与伦比的性价比，剁手党吃货们不用再吃土啦！
▼就是下面这一道啦！
这是一道老板引以为自豪的一道菜，别看这配料简单，裹着香味的鸡肉一入口，简直嫩滑到cry！以至于小编真的要怀疑吃到的是不是我们传统感觉上的“鸡肉”。鸡肉本身的水分已经完全渗出来和调料融合在一起，蘸着汤汁的鸡肉入口幽香，非常入味，连配菜都让人惊喜。
▲滑溜溜，香嫩嫩……
再三追问之下，老板只是得意地笑着说，这是一道秘制菜肴，好吃的关键就在于这个不能说的老牌秘方~店里果然是有高人啊！！
至于这奇妙的口感，一直到最后，小编还是百思不得其解……虽然好奇心没有得到满足，但食欲还是要好好满足的，那个，老板，给我再来一碗粥……
煲王爷不愧是“煲”的绝对主角
食材新鲜、用料精良，各种煲仔都做得很出色
把滚烫的锅气、热闹的声响
浓郁的香气都发挥到了极致
每一道呈现的都是儿时记忆中的味道
就像那部《花样年华》
在这里能找到最经典的香港风味
.8 月 12 日 - 8 月 21 日.
.给 厦 门 青 菜 公 公 发 送.
.口 令「 煲王爷 」抢 福 利.
.青菜公公粉丝享受【 煲王爷 】
.全场满 100 元立减 50 元福利.
使用说明：
发送完整的简体字口令「 煲王爷 」
至 "厦门青菜公公" ▼
前2000位同学根据回复可使用
「煲王爷」全场消费满100元或以上
菜金立减40元、饮料立减10元福利
1、请在点单前主动告知店员使用本福利，咨询店员享受福利，点单后咨询无效；
2、每桌每单每用餐时段仅限使用1个福利，不可拆单使用，福利单次有效，仅限堂食；
3、此优惠不能与其他优惠同时使用，如需发票，则不能使用福利；
4、活动最终解释权归商家所有，现场如有问题请联系店长，谢谢。
