胡同

怕是承载文化与情怀

最深切也是最世俗的存在

每一位访客抑或是当庄人

总爱扎进胡同子里一叙春秋

当胡同遇上小店

当古朴碰撞现代文艺，该是怎样的火花

很多时候，我们在生活的忙乱中会失了初心

而来到这里，或许就是寻回初心的选择

  今晚，这个小小胡同里，有很多故事，你要不要来听...

与灯火通明的韩国城只有一街之隔

没有雕龙画凤的装饰

只依靠新鲜、丰富的食材

配以特色、创新的烹饪

便是令人吮指称道的美食味道

吃这个还是要工具的，手套和吸管~是不是有种要放大招的感觉~拿起一只羊筒骨，放汤里浸一下，先吃肉，非常嫩，牙口不好也能啃得动！

满满的骨髓，营养都在里面~够爽够辣的羊筒骨，给你一根吸管你敢尝试吗？

        记得一定要下手抓，吃起来才够爽哦~

小编在福利群里问了一下号称胶州无所不知的各路吃货大神，回答简直五花八门~咸菜、猪肝、桂皮、豆腐干...还有回答地瓜干的！( 来，你来，我觉得咱俩需要聊一聊了！）

这个长的像豆干一样的菜，名字叫“苦枝干”。它的做法非常复杂，是采集山上的一种野果，用浆果为原料制作而成的，是浙江丽水一代的特色绿色食品！口味咸鲜，肉质Q弹，又有点糯糯的感觉，名字叫苦枝干，可是一点也不苦哦~

记得小时候每当萝卜丰收的时候，经常会吃到奶奶自己搽的萝卜缨子小豆腐。现在已经吃不到了，那种味道在心里却成了永远的思念。

老板独家创新，用当季新鲜绿毛豆为主料，现磨现熬，淋上私家肉酱，创制出这么一道美味的豆腐娘。咕嘟咕嘟，越煮越香，甜嫩爽滑，满满的都是小时候的记忆~

不得不说这是最让我惊艳的一道菜！据说这里的粉干全都是温州五十丈村里做的，那里的好米好水也是享有盛名~

每一口的口感都是复合型的，切成丝的蔬菜和粉干融合在一起，米线根根分明，不糊不粘不碎，越嚼越香。

    部队火锅就是让人充满了食欲。只要尝过一口，马上击穿味蕾！

精选韩国进口芝士肠和午餐肉等，用料丰富，汤头浓郁，层次感丰富，每一口都是传统的思密达风味~

印象中的鲫鱼只能用来做汤，旮旯胡同却给了它新的定义。

野生鲫鱼先煎后烤，再调入蒜泥增香，没有一点腥味，肉质鲜嫩！隔着屏幕，你是不是也闻到了它滋啦啦冒出的香气呢？

寒冷的冬天，只有一份暖暖的猪脚煲能温暖我~~猪手炖的非常软烂、肉质弹性十足，独特的酱香味儿完美地浸入猪手，咬上一口，满口皆香。吃了第一块就停不下来了，一次吃上一大份完全没问题！（老规矩，记得下手抓才过瘾，哈哈~）

猪手营养价值非常高，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，能增强皮肤弹性和韧性。美女们记得来护肤哦~嘻嘻嘻

比起鲜笋的清甜，笋干的味道是另一种浓厚迷人，味道鲜美、脆嫩爽口、味甘醇香。下饭的素菜一定要属它一个。偷偷告诉你：吃笋可促消化刮油脂，是减肥的佳品哦~

细细的看了一下，我说这是晒干的“豆jue子”吧？大厨固执的说这是远在南方的老家晒制的“长豆干”，也许这也是他对家乡的一种情怀吧。炒长豆干，嗯，口味咸鲜香辣、焦香过瘾、营养丰富，值得一试~

好吃的实在太多，只有想不到没有做不到，所以其他美味只能等你们自己来发掘~当然他家不仅有各种风味炒菜，还有各种特色烧烤，味道也都很赞哦~当然，如果你有需要，这里还可以定制各种食材！

老板很任性，只做晚餐和宵夜。晚上营业到两点钟。只因为喜欢吃，竟意外成就了一个朋友聚会的乐园~

店虽然不大，但是十分干净整洁，有排挡有包间；菜码虽不是山珍海味，却都精选上好食材，精心侍弄，为的就是对的起来喝酒吃菜聊天的朋友们……

……

有时候坐在暖黄微醺的灯光里

小酌一杯

会想想平时到处奔波的意义

可能生活，就跟吃饭一样

丰俭由人，多寡随意

山珍海味高堂广厦也许反倒尝不出什么滋味

最根本的，是寻一家合心意的馆子

带着对的朋友和爱人

吃点放心合口味的东西

吃饱了，才有力气过自己想要的日子...

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  本期编辑：蛋蛋 摄影： 晓晨  

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编辑 /晓溪 粥粥 蛋蛋   摄影//  宋宋

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