胡宝丹:团年的第十二道菜:美味的豆腐鲫鱼汤

我是美厨娘宝丹，今天是我陪同大家每天一道菜，做菜的第75天。

前面我们总共做了团年饭的九道菜。胡宝丹：团年饭的第一道：小菜一碟胡宝丹：团年饭的第二道菜：糖醋排骨胡宝丹：团年饭的第三道菜：五香花生米胡宝丹：团年饭的第四道菜：菠萝酒米饭胡宝丹：团年饭的第五道菜：咸烧白胡宝丹：团年饭的第六道菜：罗宋汤胡宝丹：团年饭的第七道菜：烂肉青豆胡宝丹：团年饭的第八道菜：白斩鸡胡宝丹：团年饭的第九道菜：清蒸鲈鱼胡宝丹：团年饭的第十道菜：干拌牛肉

前面我们共做了团年饭的11道菜。那今天我们又做什么呢？今天我们要做团年饭的第12道菜。《美味的豆腐鲫鱼汤》

我们先来看看豆腐的寓意是什么？

汉族的传统食品，豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，有2100多年的历史，深受我国人民，周边各国及世界人民的喜爱，发展至今，以品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单，使用方便的特点。

豆腐高蛋白。低脂肪、具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟兼可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。

鲫鱼的寓意：

鲫鱼，吉兆，会有好运气。是好的征兆。预示机遇来临。

鲫鱼豆腐汤的营养价值：

鲫鱼又称喜头鱼。意即生子有喜时食用，鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有良好的补益作用，配用豆腐，益气养血，健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

1、鲫鱼所含的蛋白质之忧齐全，易于消化吸收。

2、鲫鱼有健脾利屎和中开胃，活血通络，温中下气之功效，对脾胃虚弱，水肿、溃疡、气管炎、哮喘，糖尿病，有很好的滋补食疗作用，产后妇女炖食鲫鱼汤。可补虚通乳。

3、鸡鱼肉嫩味鲜，可煮粥、做汤，做菜、做小吃的，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者使用，也特别适合产妇食用。

那我们就一起来动手操作吧。

                            【私房秘制豆腐鲫鱼汤】

                                      【食材】

豆腐二块、鲫鱼一条

                        【操作流程】

1，将鱼洗干净。锅中放油把鱼两面煎黄。

2、然后加入水。将汤熬白以后放入豆腐。

3、熬制十分钟左右起锅即食

一锅汤鲜味美的豆腐鲫鱼汤就出锅啦。

尤其是在冬天，喝上一碗热气腾腾的，富有营养的鲫鱼汤，全身上下都是暖暖的，可以说能喝出汗水，既暖身又营养，关键是自己DIY做出来的，好有成就感！

接下来我还会不断的推出团年饭菜品，供素食者、一般群体选用，欢迎朋友们一起来吧！跟着美厨娘胡宝丹学做健康营养美食。

也欢迎喜欢美食，热爱生活的朋友来参加【健康家庭私房菜】群，来学习团年饭的制作和全年52道菜的做法吧！胡宝丹：家庭健康私房菜的秘密（续集）

就像我们上大学一样的，老师发了书本，但是为什么你还要在学校去学习呢。因为书本，它毕竟是书本，人还是需要老师手把手的教你，和一个学习的氛围。

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我是胡宝丹，前职业是一名会计师，从小就喜欢烹饪美食，在我22岁那年妈妈去世后，我就担当了妈妈的角色，为弟弟妹妹们煮饭，让他们继续感受【妈妈的饭是最好吃的饭】。

家庭健康私房菜教练

高级营养师

秦王会商学院合伙人

原大型国企资深会计

安利经销商

牧场理论践行者

                奶奶做的饭最好吃

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