刮卡吃瓯菜☞品尝地道温州美食

事实也是如此，这些年全国各地舶来的美食或多或少改变了温州老百姓的饮食习惯，我们接受了辣辣的、重口味的饕餮，也让餐厅经营者看到商机的同时纷纷改弦更张…..

尝遍了各种口味，兜兜转转还是瓯菜落实。

传统文化是深入骨髓的，美食亦如此。

这大抵也就是一方水土养育一方人的缘故吧！

位于城市西片鹿城路的瑞兴大酒店，是一家以瓯菜为主打的餐厅，经历过盛衰兴废，在重新装修、定位后，华丽丽转身为轻奢精品酒店，作为酒店配套的美食楼也相继改变，焕发出年轻活力的光芒。

餐厅的一层空间年轻时尚，荷绿色的主调淡雅清新，带着些许地中海简欧的风格元素，一改传统欧菜馆深沉的调调，带来轻松舒适的视觉感受。二楼则很传统，包厢主打，很温州。

要想守住老客的味蕾，菜品新不新鲜、地不地道、好不好吃才是第一位的。“餐厅的主厨做的传统瓯菜很地道的，我都吃了八年了还吃不厌！”采访间隙，老顾客张女士忍不住凑过来美言了几句。

这是奔着老字号去的节奏吗？在餐饮业竞争激烈的当下，注重品质的确很重要。李女士告诉我，在她做餐厅之初就定下了个规矩，凡是必须使用活的海鲜、河鲜食材的菜品，只要活鲜死亡就绝不侥幸上桌，这份坚持也赢得了客人的赞誉。