无惧世事变改,还是坚持为街坊提供实惠美食20载!饿底出动光复北路一寻老字号粤滋味!

发表于 讨论求助 2018-10-19 12:08:24

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饿底出动 周围贡 (至duck推荐度满分为5


作为传统老西关地区,

在短短的光复北路深处,

隐藏着已经开了20年之久的老字号!

无惧世事变改,

还是坚持为老街坊们提供优质平价美味粤菜!



创*餐厅

还有外卖档,十足老广地道餐厅风格


价钱也是相当的愉悦!




饿底说菜

蛇汁浸鸡


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现在吃鸡最重要是吃足日的鸡。

这里选的是满150日的鸡。

鸡肉很够鸡味,这个对于吃鸡成精的广州人是相当重要。


这里的做法是在白切鸡的基础上,

用特殊的调料做成一个鲜甜的汁。

淋于鸡面,

吃起来,鸡与汁的融合,味道更鲜美!

而且还有难得一见的新鲜鸡血!



紫苏蒜头豆豉炒大肠


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大肠,一个让人又爱又恨的食材!

要把大肠处理得保留肠味的同时,又能保持爽脆而无渣,

确实是非常考师傅的手势!


这个炒大肠一上桌,香气已经秒杀了你的嗅觉!

紫苏与蒜头豆豉融合得相当和谐!

一点都不会有突兀。

而更要惊呼的是,大肠每个都是涨卜卜,

吃起来保持了大肠油的香气之外,

还爽脆无渣!爱大肠的你不能错过的一个菜!




好味肉


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一个简单朴素的名字,

就是直接了当地告诉你,这个肉好好味!

为何如此好味?

它选用的是分布均匀的五花肉,

上了非常非常薄的粉,

然后大火炸至外皮与脂肪脆口,

再用特调的汁酱来翻炒,

让每块都肉都均匀地被汁酱包裹着!



当你咬下去的时候,瘦肉部分和经过炸制的脂肪相当融合,

而肥的脂肪部分经过炸制,不但没有肥腻感,

还有像吃猪油渣般的丰盈油香!



芥兰炒牛肉


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芥兰炒牛肉,一个家常而地道的粤菜。

看似容易,但对牛肉嫩度的把握,

对芥兰的火候把控,

到最后怎样融合一起,

都是非常考究的!


这里的牛肉把握到火候嫩度刚刚好。

而最为惊艳的是芥兰!

因为芥兰保持每条还是翠绿色,

吃起来留有酒香而不呛辣!



鲍汁焖掌翼鹅杂煲


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冬天还是要有个煲仔菜,才感觉温暖。



这里的炆掌翼区别于外面的浓味,

因为他们除了有掌翼,还有新鲜的鹅杂,

所以用相对清淡的做法,

更加突出鹅杂的新鲜之味!



鸡蛋炒米粉


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看似平凡的炒米粉,

但是从选材就非常讲究!


炒米粉最怕吃到的就是干巴巴的,

而这个米粉一点都不会,

软而且带有米香!

简单的鸡蛋炒已经非常好了!

来这里吃饭,极度推荐这个主食哦!



环境:传统粤菜馆装修

服务:服务积极,态度很好!

交通:地铁西门口站,靠近富邦广场路口进入,自驾可以停在附近停车场

综合:选材新鲜,传统粤菜做法!性价比极高!十分推荐!


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