总厨联盟3月品鉴会

大师家宴· 汇兴庭__老上海的花样年华。

学而不止，开启厨师的多种可能。

作为自古以美食而闻名的魔都来说，对于厨师的基本要求不仅仅停留在“会做”这一单一层面，而等多是要求厨师在掌握基本烹饪的技能前提下，还要具备多方面知识素养。

总厨联盟的品鉴会真是为满足厨师的这些要求而策划。

只为品质而来，站在美食家的高度，颠覆传统，敢于创新，赋予厨师更多的身份，赋予美食更娇艳的身姿，不同菜系、不同风格，我们用真诚诠释厨师与美食。

很多会员给予了总厨联盟莫大的认可，从最初的创办起直至今日，历时4年，也是不离不弃，我们一路成长。表示通过参加总厨联盟的各项活动、赛事，可以把学到的知识应用在自己的工作上，日后也会继续跟随总厨联盟的脚步一步一步走下去。

未来的餐饮走向是“文化”，烹饪不仅仅是一门科学与技术，更是一门唯美的艺术。一道作品，历经煮、涮、烩、烧、炖等过程。这是执行会长先生说的，并且表示，希望更多会员能够通过平台得到更多学习，成就自己精彩的烹饪人生。

本次品鉴会，上海总厨联盟创造的是一个给厨师交流、展现的舞台，给厨师学习的舞台，他们在这样的一个交流活动中可以更多的展示自己、提升自己。所以众多会员纷纷表示感谢平台给予的帮助、会一如既往的向前辈们学习。

随着一波波餐厅的出现，老资历的名厨们各自展示着大家的风范，而另一边不断涌现的新生代厨师们也不甘落后，在坚持不懈的自我修行和提升中逐渐完善自我，正在诠释一场年轻厨师的味觉浪潮。

每天，对我们厨师来说，是一个挑战，是一个新的开始，是昨天的结束。每一天，我们都在努力，在学习。

“一分耕耘，一分收获。”厨师面对面，会拿锅铲也要会拿话筒，充分了解食材、掌握烹饪原理，其乐融融的互动现场，正在进行中......

我希望一切事物都是美好的，无论是美食还是这个世界，有缘相聚实属不易，品鉴会更像是一场久别重逢的老友会，以厨会友，一缕春风荡漾大家关注的笑靥如携半卷诗画，遥看朋友们的共同进步。

或许是一阵风雨的洗礼，才使得心与心之间的碰撞更为清脆响亮，更为精彩晶莹绚丽。品鉴会的现场总能感受到别样温馨。

菜品篇—老上海的经典味道

品鉴会参会人员LIST