探店先锋丨我要拉黑这家店!明明是来吃面的,你却给我放了12种海陆配菜!

发表于 讨论求助 2020-11-13 07:09:46


没什么疙瘩,是一碗“老汤面疙瘩”解不开的,如果有,那就再来一碗!


@墨涵汐



寒冬将至,天黑的很快,六点钟,正值下班和晚饭的高峰期,还在为不知晚餐吃什么而烦恼吗?小编已经在寻觅美食的街上了,今天为大伙推送一家不起眼的小店。



虽然没有高档餐厅的菜品精致,也没有本地小吃的传统文化,但凭着独特的口味依然赢得口碑阵阵,在各大外卖平台的点单率超高,小编这回直奔实体店,就是要现做现吃!



 “叮咚,您有最新的外卖订单”进店一会儿,就听到一串的外卖订单,店家主打外卖,所以店面不大,就摆了两张桌子,但小店的布置很温馨。



架灶点火,待高汤烧开,放入食材,看老板这手艺,动作娴熟,一气呵成……


白玉小巧的面疙瘩最先出锅,粉白可爱,呼呼还散着热气……


点的是绝味老汤面疙瘩,应该属于豪华款的,啥都有一点的意思,青菜、玉米、牛肉、鲜虾、花蛤、淡菜、小排……



层层叠加,最后浇上一勺高汤,撒上一小撮的香菜,热气腾腾的顶配版面疙瘩就上桌了!



卖相完美!番茄的红,青菜的绿,玉米的黄,肉类的棕,海鲜的粉,木耳的黑,面疙瘩的白,不只是颜色看起来丰富,荤素搭配,营养更是全面均衡!



牛肉口感扎实,不油腻不塞牙;鲜虾肉质肥美,口感嫩滑;花蛤和淡菜浸透汤汁后Q弹饱满;排骨分量实在,卤得入味;别怀疑,里面还有小螃蟹,鱼丸,可不止一点哦!满满荤菜带着微甜喜人的肉香,让人回味无穷。



身为主角的面疙瘩,不是市场直接买的,而是老板自己制作,再用机器压制出这中间饱满两头尖的造型。小编虽不知这制作面疙瘩的要领,但入口劲道耐嚼,加上带着特有清甜,小编还是吃得出的!



既然叫老汤面疙瘩,功夫自然全在汤,这家的面疙瘩汤来一口也是鲜得不行,这来自于骨头汤的鲜。老板说一天要熬上两大锅骨头汤,用足了材料,才造就了这样的鲜,不浓厚却十分清爽!



所有的食材都十分新鲜,素菜方面也是丝毫不逊色,玉米、番茄、青菜、菌菇、木耳,还夹带了两颗鹌鹑荷包蛋!小编真的超爱这碗绝味老汤面疙瘩。



除了面疙瘩外,店里还有一道特色菜,别地还真吃不到,纯手工的蒸饺炸一看还以为是肉燕,以往对蒸饺的印象就是白面皮,这家的自制手杆面皮,清透有韧劲,内里饱满的馅料透过面皮,清晰可见。



小编觉得干吃味道刚刚好,咸淡适中,口味重的小伙伴可以搭配酱料,他家的酱料还蛮特别!



看价格表上的菜单,款式还是很多的,有兴趣的小伙伴可以多试几款。


冬日里捧在手上的面疙瘩,热气腾腾地扑鼻香气,传递给指尖的温度恰如其分,正如店主写的那样“开间温暖的小店,遇见温暖的人”


丨本期探店:老汤面疙瘩丨

美味地址:福鼎市龙山北路209号

订餐热线:15160137252

口味评价:★★★★☆  人均消费:10-30元




往 期 回 顾


?瘦肉鱿鱼煎蛋加大肠只是标配?这碗清汤面有人在宁德吃了16年!

?宁德这家不能撸串的烧烤店,凭什么让我花了150块钱?

?就是这碗嫩滑Q弹的小肠罐蛋,很多人慕名而去,每天卖断货!



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