厨友社10月活动招募|用美食与朋友,治愈一切悲伤和迷惘

瓯菜是浙江菜系的五个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，所以温州菜便有了“瓯菜”的美誉。说到温州，现代更多人提到的是那里人无比的商业头脑，可不知温州人烹饪的历史却比经商的历史要长远得多。九月，让我们一起随着瓯菜大师黄云波的脚步，一起领略一下温州的美食到底有多么地不同吧！

瓯菜大师黄云波前辈为国家御用厨师，，，在他的居所，可以收阅到许多与和名人合影照片。同时，他也是中国瓯菜大师，温州瓯菜六大元老之一，擅长瓯菜的传统冷盘，纯手工制作将食材摆出原汁原味的传统龙夙盘，蝴蝶盘，三零盘，这些普通食材到他手中就成了一盘盘精美的艺术品。

打能记事起，每过中秋节，一杯淡酒，两蝶小菜，酒过三巡，四季发财(打麻将^_^)。傍晚时分，夕阳西下，各奔东西，记忆中那一抹美好时光，悄然离去。

因工原因，四年未归，而今依旧，寄饼一盒，聊表歉意。远朋到来，因食结缘，齐聚一堂，共商饼事，不亦乐乎。

当我们褪去孩童的标签，童年无时无刻都在与我们渐行渐远。你我留不住时光，却可以留下家乡的味道，可以寄一份思念给我们的儿时最单纯无忧的日子。

我们在餐桌上，不禁感慨:说到底，最是难忘家乡菜，最是难觅童年味。

在山的那边海的那边，有一群热爱美食的胡建……啊不，是福建人民。

我们从闽北的山里来，我们从闽南的海边来，相聚在厦门这座海岛之上，在中古厨房这个充满旧日回忆的空间里，分享属于每个人，那一份关于味道的乡愁。

离乡虽苦，相聚是福。

烤鸭灌肠炸酱面，枣糕肉龙疙瘩汤，驴打滚裹黄豆面，京酱肉丝就葱白......用家乡的方式做家乡菜，看土生土长的北京姑娘们演绎舌尖上的北京

酒是故乡醇，茶是故乡浓的#茶余饭后#

抓住秋天的尾巴，在中秋节后的一个慵懒的周末，组织了场关于“家乡味道的家宴”。

微风下的百香果园，摆满桌子的三十道色香味俱全的家乡菜，有小伙伴戏谑“哇，比婚宴上的菜式还多！那我婚宴时请大家每人一道菜当彩礼过来捧场就好”，哈哈哈哈哈！

期间还有清远小伙伴们的擂茶粥制作过程，鼓掌！

河南当地的美食，少不了一碗鲜香美味的烩面，少不了一张柔软清甜可以包卷一切的烙馍。信阳毛尖搭配磅蛋糕，开启这个美好的下午，熬菌汤，扯烩面，凉拌菜走起来，加上厨房神器展现的丝滑南瓜浓汤，苏打水机现制了柠檬苏打，一切有滋有味，有色有香。美食美器美人，志同而道合，不可辜负。

长沙站第一次厨友社活动在三顿半友情提供的工作室里顺利结束，有点小忐忑有点小兴奋，感谢大无畏摄影师平平，几乎是桌面上架凳子拍完全程~第一次组织厨友社，第一次做厨师长，要感谢这么多位支持和帮助还有没能来但各种出主意的厨友们~已经约定下月去秋游野餐啦~还有我厨赞助的市集优惠券~让我们有酒喝有肉吃~~下月的野餐会一定办得更好~~~

86串青岛特产里岔黑猪肉肉串，五十串当天海捕的大虾，几十串玉米、素鸡、茄子、火烧；另带香辣蟹一大盆，提拉米苏一个，铁锅杂鱼一大盘，凉拌菜一海碗，香辣虾在饭盒；啤酒好伴侣卤花生卤豆腐，清蒸虾虎，牛肉干，青岛凉粉，海水豆腐；还有一整条土司、一堆草莓大福……罗列这些菜名是想说，我们把这些全吃光了～～

家乡，一个承载生命，放飞梦想的地方。而家乡的味道，则是哺育生命，助力梦想的源泉。地处北部湾的广西，有着温润的亚热带季风气候，因而物产丰饶，果蔬繁多。勤劳智慧的家乡人，依托着大自然的馈赠，创造出一道道爽口适宜的桂系菜式。而作为传承者，我们也理应将特有的家乡菜一代代的延续，并传递下去。今天，我们做到了！嘴里的味道，是家乡赐予的富饶，也是我们回馈给家乡特有美妙！

家乡菜是一种情怀，是一种从小吃到大的依恋，是一种地方文明的记载。这次南京小分舵活动在波西摄影工作室举办，得天独厚的复古环境，配合大家统一的着装、不约而同的青花瓷餐具，无比和谐，大有秦淮人家的风范。每位厨友都准备了独特的地方菜肴：桂花蜜汁藕、南京板鸭、糖芋苗、牛肉清真锅贴、猪头肉、重口味的活珠子、南京人热爱的酸萝卜酸菜鱼，还有镇江厨友特地大清早去买的镇江锅盖面！吃的所有人无比顺口，已此表达对家乡的热爱。

在外游走的日子里越发想念家乡的美食。粤菜用料广博，选料珍奇，配料精巧，炒、爆、烩、煎、烤，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。适逢中秋和亲朋好友团聚共赏佳月和美食。

生活在杭州，会知道九月是属于桂花的。这期家乡菜，每道料理就如同多啦A梦的时光机，带着我们回到过去，感受成长中的回忆与往事。喜欢杭州，就会慢慢学会将家乡菜加入杭州元素，加上一点点糖，来一点点醋，我们动手做了一桌有杭州味道的家乡菜。

沿着初秋的痕迹，老友来搞老友记； 品尽老友味，老友复倾计。

一桌弥漫着家乡味的老友家宴，配上厨友们的爽朗笑声。似乎我们本就是一家子人，在闲暇之日，聚在一起，聊聊家常说说八卦。以南宁最独有的味觉“老友”来会友，这份情谊，难以忘怀。

五湖四海的朋友来到杭州，每到中秋思念倍增。我们虽不能回到过去，回到家乡，但当我们温故家乡菜肴，那股熟悉的味道弥漫舌尖，此刻的我们，离家很近……

苏州船点--始于唐宋、盛于明清时期的一项非物质文化遗产以往文人墨客在姑苏城外泛舟夜泊、吟诗作赋时实用的糕点，现已很难在苏城寻觅到它的踪影…寻味、体验、传承，留住 “苏菓子” 的味道！

来自滨海城市宁波，我们的家乡味当然是海鲜当道啦！都来瞧瞧吧：鲜咸的蟹糊、香脆的梅子肉、葱油蟹、雪菜大黄鱼、臭冬瓜等等这些都是宁波老底子的特色菜哦，也都是厨友们儿时满满的记忆，边吃边忆，一道家常是妈妈的味道、一道美味是过年的期盼、一道佳肴是酒桌上的大菜…..又是一场开心厨友趴!