另一种家常的做法,则是将石头蟹清洗干净,将蟹身大卸八块,和生米一起入砂锅煲粥,同样是为了避免食之过寒,而放入少许生姜同煮。经过久煲的粥浓稠并香气扑鼻,加入少许食盐和食油提味,撒上葱花。足够的火候和生姜的作用,已经将螃蟹本身的寒气祛除,而根据个人的喜好,再决定是否加入胡椒粉,一口蟹粥下肚,可谓是暖至心脾,惬意悠然。
来源:海南最生活(bighainanlife)
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