烤肉拌饭配方

腌料配方：

每1斤肉500克鸡肉，添加味先生奥尔良腌料35克，麦味宝蜜汁鸡腌料1.6克（可不加），乙基麦芽酚焦香型1克，香料粉5克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916），特级鸡肉精粉1克，澳宴奇1克，南德0.5克，味先生3AAA香料1斤肉放1克。

制作方法：

1、调料配好后加水，根据奥尔良腌料放多少克就加多少克的水；比如肉腌的是10斤那就是奥尔良腌料放350克，那就是水也加350克。

2、将以上调料充分混合稀释搅拌(就是肉如果是10斤的话水就要加350克)，放置20分钟后，将鸡肉放入搅拌，放冰箱冷藏12小时就可以了。

烤肉饭所用的菜：

黄瓜约三分之一，土豆丝(别的配菜也可以)，洋葱，生菜，一份饭要放辣椒一勺（辣的放籽不辣的放一点上面的油），孜然油放一勺，鸡精一勺，1小勺熟花生粉。

烤肉饭的标准：

米饭约250克，肉一铲约60克，辣椒油放一勺约5克，孜然油放一勺约5克，花生粉一小勺，土豆约放130克，黄瓜，生菜，洋葱共放约60克（也可不放）。

酱料：

梅子酱，是一种以梅子为主料，酿制成的酸甜可口的的酱料，超市有卖，是作水果沙拉和调味品的常见酱料。

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