炒出来的幸福

作为一个在吉安出生长大的妹子，最爱的莫过于吉安炒粉了，简直就是一绝（吉安的朋友们点头呼应

这也使我来到西安后一直念念不忘，炒面、炒粉丝、炒米粉······追寻着小时候的味道。

今天的早餐是炒粉丝，简单给大家介绍一下做法——

食材：粉丝一把，

青菜一小把，

豆芽一小把，

五花肉一小块，

萝卜干适量，

鸡蛋一个，

油、盐、生抽、料酒少许。（蔬菜类可更换）

步骤：①、青菜、豆芽洗净，萝卜干切碎，五花肉切片，锅里加水，大火烧开转中火，下入粉丝，煮至8分熟，捞出沥干水分；

②、热锅倒入少许油，下入五花肉，炒至金黄，加少许料酒，再加入萝卜干，翻炒片刻，加入青菜、豆芽，翻炒1分钟；

③、下入粉丝，翻炒片刻，加入盐、生抽，炒匀出锅；

④、煎一个鸡蛋，摆盘即可。

我更喜欢炒米粉的味道，做法雷同，食材可根据自己的喜好更换，比如——

空心菜代替青菜，我还加了一些红辣椒：