直通旅游节 | “水香广场杯”兴化民厨土菜大赛圆满落幕!

       3月29日至30日，“水香广场杯”兴化民厨土菜大赛在兴化市水香广场隆重举行。兴化市委常委、统战部部长李蓓，兴化市副市长丁春华、曹波高，兴化市组织部领导兴化市服务业局局长王体江、副局长杨龙，兴化市旅游局局长曹阳，，兴化市相关部门负责人和各乡镇街道负责人共约200余人参加本次活动。兴化市委书记李卫国亲临现场观看大赛。

        为配合2018中国兴化千垛菜花旅游节活动，丰富舌尖上的兴化展示活动，挖掘民间厨艺高手和地方特色菜肴，促进里下河生态经济示范区建设，展示一批具有里下河特色、土生土长、原汁原味的精品乡土美食，提升兴化市对外知名度和影响力，同时推进大众创新、万众创业。由兴化市服务业局、兴化市旅游局主办，兴化市创业办、泰州市烹饪餐饮行业协会、兴化市餐饮协会、泰州和旭置业有限公司协办的“水香广场杯”兴化民厨土菜大赛吸引了兴化市33个乡镇的62名民间厨师参加本次大赛，现场制作96道菜（点）。

      本次大赛每道菜（点）需在45分钟内现场制作完成，参赛菜品须符合土菜特征，即利用里下河特色、土生土长、乡土食材为烹饪原料，以当地传统烹饪方法加工制作。参赛的菜肴将从味、香、色、形、器、意、养七个方面进行评分。

        经过2天紧张激烈的比赛，最终评选出一等奖4名，二等奖8名，三等奖16名，优秀组织奖8家，其余选手获得优秀奖。

        30日下午举行的颁奖大会上，作为本次大赛的总裁判长方培力从五个方面高度评价了本次大赛，一是兴化市委市政府主要领导高度重视本次大赛，兴化市服务业局领导班子亲力亲为，全程跟踪大赛进程，组织严谨高效；二是大赛的取材均是兴化市本土食材，地域特色鲜明；三是坚持传统制作工艺，并有创新和发扬，原生态保存好；四是选手认真对待大赛，准备充分；五是参赛选手均是民间厨师。、比赛选题和制作工艺三个方面对选手提出了建议。

        泰州市烹饪餐饮行业协会作为本次大赛的协办单位之一，全程参与大赛策划和组织，多次到兴化与主办单位就大赛细节进行讨论协调，并邀请了烹饪餐饮界专家、院校教授、食品安全专家组成大赛评委组。

“水香广场杯”兴化民厨土菜大赛获奖名单

一等奖：

大垛 任小祥 拆烩野生甲鱼鸽蛋

戴南 王  勇 红烧老鸭

荻垛 沈小勇 八鲜狮子头

张郭 王  飞 一品白条鱼

二等奖：

竹泓 刘根桂 九里港炒鳝丝

沙沟 姜荣芳 麻饼

钓鱼 周凤忠 红烧太公老鸭

沙沟 欧林洪 沙沟油煎大鱼圆

昌荣 孙云辉

大营 农家干丝

永丰 马刚科 膏小满跳蛙虾

老圩 肖怀艮 清蒸咸毛鱼

三等奖：

安丰 周茂俊 水乡软兜

荻垛 孟小兵 菜虎头鲨

永丰 梅春华 荠菜河蚌狮子头

戴窑 手撕笔杆黄鳝

李中 仲召英 千垛油焖鱼头

陈堡 夏长冬 农家老鹅

竹泓 刘根桂 泓港大三鲜

西郊 丁明来 红烧野杂鱼

垛田 陈焕召 香芋炖肉

永丰 严长庚 红焖羊肉

大邹 王理华 冬宝肉

兴东 陈  峰 肉烧芋头

大营 乡村百汁五合一

昭阳 张永宝 蒜香小龙虾

永丰 唐银松 香辣蟹

林湖 陈连方 兴化鱼圆

优秀组织奖：

昭阳街道、安丰镇、荻垛镇、西郊镇、永丰镇、李中镇、沙沟镇、缸顾乡

来源：泰州泰好吃